標題:
[烹飪技巧]
烹调中使用酒的八个小窍门
[打印本頁]
作者:
val_xev
時間:
2007-8-1 11:44 PM
標題:
烹调中使用酒的八个小窍门
１、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。
. S5 S. P" `3 M$ V0 V
. X1 D, L! n8 {( [8 J o* ^! ]3 Ytvb now,tvbnow,bttvb
２、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `/ \ H: i$ m# V8 k
+ G, q! X* ~. i/ @5.39.217.77
３、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。
公仔箱論壇- j+ D- T7 o6 _( l' Z) d
5.39.217.772 N; U7 T2 Z" ^5 E, h" m
４、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。
6 Q f! b `8 P0 y
! L4 N3 N/ E6 E2 ?8 K( M- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
５、用油煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。
( |; M: l6 ]1 e# K+ ?+ b# n4 |; T公仔箱論壇
$ f" V9 k- P* J
６、做菜时，如果醋放多了，加一点酒就会调轻酸味。
- a* h2 c+ r( m9 H. r公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z7 `* r8 H- M. z4 r7 u; M( J
７、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。
3 S6 D" {* V$ s, R5 n
# p8 _. X4 b* F( s. @
８、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。
作者:
taipeisky
時間:
2011-3-7 02:15 AM
非常感謝大大無私熱情的分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
