標題: [烹飪技巧] 烹调中使用酒的八个小窍门 [打印本頁]

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作者: val_xev    時間: 2007-8-1 11:44 PM     標題: 烹调中使用酒的八个小窍门

１、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。$ i, D4 i: v/ Q" r

, v: X; d6 \% d0 R$ }$ B/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　２、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。5.39.217.77( [* w/ ~( T# w( u, j+ Q
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　　３、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。
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　　４、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。7 {2 B& `& F: S) Y

9 V/ q. N# ~' d8 [1 o　　５、用油煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。
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2 l1 `8 T# I3 T) g% T  vtvb now,tvbnow,bttvb　　６、做菜时，如果醋放多了，加一点酒就会调轻酸味。tvb now,tvbnow,bttvb8 t) R% ], X5 g: r

. {$ O+ ^7 e6 E; z7 e公仔箱論壇　　７、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。公仔箱論壇- h' @$ m" t  C# ~: H
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　　８、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。

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作者: taipeisky    時間: 2011-3-7 02:15 AM

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