標題:
[烹飪技巧]
烹调中使用酒的八个小窍门
[打印本頁]
作者:
val_xev
時間:
2007-8-1 11:44 PM
標題:
烹调中使用酒的八个小窍门
１、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。
$ H9 G1 d6 U, @' G% u* v
1 K# E: Q1 H* t: J! Y B
２、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n6 _0 p& h# W- c; ~( g
2 ?* s% C( G0 [/ r
３、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。
9 W6 r3 c- U5 \6 M& |4 a- M: j( j. [- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇4 z9 h; Y' |# b( I" T0 g+ X
４、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。
# ?* j$ x* M# b2 r7 d- c1 z& ?2 T
公仔箱論壇 @0 h; t/ X) y" a
５、用油煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。
1 J j8 e& B( s+ F2 |
; H5 y& k; H1 a
６、做菜时，如果醋放多了，加一点酒就会调轻酸味。
公仔箱論壇; B6 M, R* i! r f+ E- L! t
, V$ N! b ?7 n: o" z& Ptvb now,tvbnow,bttvb
７、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。
( r- @$ N1 M6 }) Q
6 B1 c' d8 P- Ctvb now,tvbnow,bttvb
８、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。
作者:
taipeisky
時間:
2011-3-7 02:15 AM
非常感謝大大無私熱情的分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
