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標題: [中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤 [打印本頁]

作者: bchew    時間: 2011-1-30 07:16 AM     標題: 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾;红炆鲈鳗;香蕉面煎;油豆腐粉丝
7 i" O0 _# v) ^+ n* |  r, l( f3 a2 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B: z& S. j% e& U" q

1 j# Y9 `; Y+ ~. ?  STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油王煎中虾/ X7 i+ G0 G8 n1 v' [
主 料:鲜中虾12两(约480克),生抽,老抽各1汤匙,辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙,糖3/2茶匙,胡椒粉、绍酒各少许,清水3汤匙。 公仔箱論壇0 z( U. X- b! P1 p( Z
配 料:调味料:生抽、老抽各1汤匙,辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙,绍酒、胡椒粉各少许。7 H% P. U' Q0 ]$ f- A: i1 J
做 法:
, y* K# H3 O/ c9 S* _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    1、中虾剪去脚及须,用牙签挑去黑色肠脏,洗净,晾干水。; i( G' p- J4 Y+ g. W' J% G! q
    2、将调味料捞匀,芫荽切碎。tvb now,tvbnow,bttvb3 r) f6 J- h7 R' ]
    3、烧热镬,落油三汤匙,用猛火将虾兜炒片刻,倒入调味料,加盖焗至汁干,面上撒芫荽碎即成。) y# x/ J4 ^( y  z) v
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) \/ V( @# G5 P5 o7 ]9 U# V5.39.217.775.39.217.77! K; O1 [" }/ A% X
红炆鲈鳗tvb now,tvbnow,bttvb* Z7 w& U* y% O, e1 }
主 料:鲈鳗2段,约8公分长。 5.39.217.77, i% H, H8 w) a) u2 X
配 料:香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
: n( H2 A# N. ]( E; ^, c公仔箱論壇做 法:
+ v$ S2 D! _0 P+ e6 G$ ?" ]& V  Y5 G    (一)将鲈鳗肉顺骨切开,改为2公分厚片,扑上干生粉(不宜多粉);
" r9 V# g8 E) v7 [* |4 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    (二)香菇浸发去蒂,蒜头去皮去头尾,红辣椒去头尾切为3段;/ M# [: i: y; K; s( H. |" W; Y
    (三)放炒锅加清油,将蒜头、香菇、红辣椒先爆香,再放入鲈鳗炒匀,加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒,加盖略干炆片刻,即可装盘。
: M2 }* T3 Z) J2 n7 w# l; {4 d! @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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香蕉面煎TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a; v8 T8 {: ~% [, s# U
主 料:粘米粉3两(约120克),砂糖2两(约80克),鸡蛋、香蕉各2只。
$ }/ M# R% I! G. J1 g做 法:公仔箱論壇' s. N3 e: V1 X8 y" C
    1、砂糖用清水3汤匙煮溶,待凉。
& Q) l" h7 V) {7 Q0 S. o# K2 P公仔箱論壇    2、鸡蛋打匀成蛋液。
3 N* V6 A# v9 a3 H3 s5.39.217.77    3、粘米粉(即“粳米粉”)用粉筛筛过后,加入糖水中调成粉糊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S) ^5 D' i& A) W/ F
    4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。
7 T: E( ?9 N8 @( x, ntvb now,tvbnow,bttvb    5、烧热平底镬,加入少许油,将适量粉糊注入,慢火煎成面煎。公仔箱論壇5 N/ k1 P3 h5 D! d+ y) L  ]2 P
    6、香蕉去皮,切片,放面煎上伴食。tvb now,tvbnow,bttvb7 u3 u; C( g9 t+ A2 O6 J

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油豆腐粉丝
( X- ^) h9 N! K# V& Z4 |, R主 料:粉丝1两(约40克),豆腐泡、白菜各4两(约160克),冬菇1/2两(约20克),火腿2两(约80克),甘笋条2汤匙,汤2杯,干葱头2粒。 ( k5 W  G( B" N7 p
配 料:调味料:盐适量,麻油、胡椒粉各少许。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A/ h/ y4 H- {; z
做 法: 5.39.217.77- R) k! o4 U* W
    1、豆腐泡用热水冲去油脂,洗净,挤干,粉丝用清水浸透,去水分。
: h4 m5 I6 ?5 W$ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    2、冬菇浸软,切丝,并用少许生抽和生粉拌匀。
. @8 _1 w3 Q, n( Ktvb now,tvbnow,bttvb    3、白菜洗净,下油镬略炒,火腿切条,干葱头去衣,切片。4 z! ~, ?! a' i. U
    4、烧热油一汤匙,爆香干葱头后捞出,下冬菇丝和甘笋条略炒,加入汤煮煮,放入豆腐泡和粉丝煮至熟,放入火腿条和白菜,同煮3分钟,最后加入调味料,煮片刻即成。   
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作者: mahfo    時間: 2011-1-30 09:31 AM

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