標題:
[中式食譜]
虎兔躍蟾宮（蘆笋炒田雞腿）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-29 05:10 AM
標題:
虎兔躍蟾宮（蘆笋炒田雞腿）
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h; @5 O$ Q8 T& M6 }
田雞腿 80克、鮮蘆笋（切段） 200克、蛋黃 1隻、薑（切片）/甘笋（切片）/鮮草菇（開邊）各 20克、木耳（浸軟） 8克、苦白菜葉 6片、紹興酒少許、雞湯適量
% b4 _: I3 ~8 d7 B$ f5 Atvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g/ \0 C7 n# T6 k, i+ r& h
醃料
tvb now,tvbnow,bttvb2 d8 R$ Z, B, E e/ s% _; z
鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、薑汁酒 1湯匙
% c6 D9 k/ f! f7 @5 o! u1 Ttvb now,tvbnow,bttvb
+ j1 G$ k, Q7 B w
芡汁
( I0 i: x1 S! D! H
鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、上湯 3湯匙
% j, j1 F+ m; e* G1 j+ ^tvb now,tvbnow,bttvb
! T! U( k% E' s8 T
tvb now,tvbnow,bttvb9 ~. y' d" F) l- W0 X; l9 @
做法
% m. C$ z( t; n* J) c( q
1.田雞腿用醃料醃 5分鐘，泡嫩油，盛起備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w3 g' ^$ C( D, t- F
5.39.217.77! z6 i7 J- |; V0 p
2.鮮蘆笋用適量雞湯煨煮至熟；草菇、木耳汆水，盛起備用。
. [6 v0 r" M% C/ q- P- [5.39.217.77
: p" Q9 e8 i1 z9 T
3.蛋黃拂勻，隔暖油坐熱至凝固。混合芡汁材料，備用。
) a# o6 `6 \9 D2 K& ?4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 s3 j) M+ ?% i ]
4.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入木耳、甘笋、鮮草菇、田雞腿，灒酒炒勻，加入芡汁，轉大火炒勻，放在苦白菜上即成。
( f# d f& B+ J6 L0 Q$ v
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
