標題:
[中式食譜]
虎兔躍蟾宮（蘆笋炒田雞腿）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-29 05:10 AM
標題:
虎兔躍蟾宮（蘆笋炒田雞腿）
材料
tvb now,tvbnow,bttvb6 ]2 D1 a: m7 S7 q: W. D
田雞腿 80克、鮮蘆笋（切段） 200克、蛋黃 1隻、薑（切片）/甘笋（切片）/鮮草菇（開邊）各 20克、木耳（浸軟） 8克、苦白菜葉 6片、紹興酒少許、雞湯適量
9 u) S- I' e3 K# p4 `# \5.39.217.77
4 A" ?, i" N( ^
醃料
( f) v% [) `/ e6 _' m
鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、薑汁酒 1湯匙
% z; A: M* j. C: R- Q
# |, ?$ ~; P: E) C* p
芡汁
: [. K- d& Q- ^9 Y" D# V$ f
鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、上湯 3湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb% u& J6 `" ]9 `( j; Z1 c3 w
2 ]2 H# _ k3 K& `2 s3 \
公仔箱論壇. M/ f* F+ j) M+ Q9 i k
做法
2 B. w2 C" Z7 K1 I9 v
1.田雞腿用醃料醃 5分鐘，泡嫩油，盛起備用。
+ t$ w% D( ?' G9 L1 X& C
5.39.217.77( L1 y; ?: P4 D) e" F6 d0 f* Y
2.鮮蘆笋用適量雞湯煨煮至熟；草菇、木耳汆水，盛起備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w, m' U8 Y2 F+ t& P' L# J. z
O6 Y% W; a! `tvb now,tvbnow,bttvb
3.蛋黃拂勻，隔暖油坐熱至凝固。混合芡汁材料，備用。
' u" I. X. g. m# F
/ B U& A6 _9 e( M. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入木耳、甘笋、鮮草菇、田雞腿，灒酒炒勻，加入芡汁，轉大火炒勻，放在苦白菜上即成。
1 r4 C8 x' Y4 U0 R3 o" @( ?$ p5.39.217.77
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
