標題:
[中式食譜]
虎盡金來（凉瓜海皇蒸蛋白）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-29 05:08 AM
標題:
虎盡金來（凉瓜海皇蒸蛋白）
材料
/ p+ P' I* z. L {! _
海蝦 6隻、蛋白（拂勻） 4隻、忌廉雞湯 240毫升、鮮蝦（切粒）/帶子（切粒）/冬菇（浸軟切粒）各 40克
: x* |' Z u9 w% D* U公仔箱論壇
2 Q$ L/ l2 K" ~- ~: A
芡汁
I5 k! N x% G ~
苦瓜（切段去籽） 150克、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、水 120毫升
tvb now,tvbnow,bttvb5 N1 X) W9 O" s' p* e7 a( y/ \
+ R% E6 e+ @8 c) y# p! W9 W( a( l5.39.217.77
- \* J2 U0 e8 B2 ?
做法
5 S- o- W; c2 z/ N+ l% c. j
1.海蝦去頭、殼及腸，留尾，沿中間劏開，泡嫩油，備用。
5 f9 K$ J/ h( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# f' C% Q6 l/ p% C6 u3 d0 {" }! w
2.忌廉雞湯稍為煮暖後盛起，加入蛋白拌勻，開中火隔水蒸 5分鐘。
& ~. m2 T4 g6 C: {' O
公仔箱論壇% K) D& H" s# `
3.鮮蝦粒和帶子粒汆水，備用。開中火，隔水將冬菇粒蒸熟，備用。
/ }0 q) y5 R+ l2 v! L8 F, l
0 g2 E0 H. `: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.將苦瓜、水放攪拌機打成苦瓜汁，盛起後加入生粉、鹽、雞粉、糖、胡椒粉拌勻。
7 R% @, r/ |$ c' Ltvb now,tvbnow,bttvb
# Y4 q8 ?( U4 S" w5 k9 d0 a: C
5.開中火將已下調味料的苦瓜汁煮至濃稠，加入海鮮粒和冬菇粒，淋在已蒸好的蛋白，再將已泡油的海蝦插上即可。
1 h B; t% X# M公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
