標題:
[中式食譜]
虎盡金來（凉瓜海皇蒸蛋白）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-29 05:08 AM
標題:
虎盡金來（凉瓜海皇蒸蛋白）
材料
~2 _0 a( n; V& D5.39.217.77
海蝦 6隻、蛋白（拂勻） 4隻、忌廉雞湯 240毫升、鮮蝦（切粒）/帶子（切粒）/冬菇（浸軟切粒）各 40克
. A$ A6 z( C" k9 [- I9 s4 R: s, utvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]4 Y$ _8 u: q4 i( T5 ~
芡汁
/ `. u! L% e* e$ B8 T* p公仔箱論壇
苦瓜（切段去籽） 150克、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、水 120毫升
4 L, X) u5 P6 g2 [6 @' w
2 d8 _1 B1 X. r0 |1 k
4 E3 N2 e- L% w7 T9 s1 G$ _公仔箱論壇
做法
' I0 H/ a, e7 R: Y4 ~7 _+ ?0 T公仔箱論壇
1.海蝦去頭、殼及腸，留尾，沿中間劏開，泡嫩油，備用。
7 R5 v' L. T3 b7 Y公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v/ g* w' p& K& X: a
2.忌廉雞湯稍為煮暖後盛起，加入蛋白拌勻，開中火隔水蒸 5分鐘。
5.39.217.77' W& y" @% \' p2 D' x: a% Y
' l" K0 y; k9 t8 J z2 j/ _. {
3.鮮蝦粒和帶子粒汆水，備用。開中火，隔水將冬菇粒蒸熟，備用。
5.39.217.77" A: y9 Y" \& c1 B
9 ^4 O) }; ?. x/ t! L A8 Q
4.將苦瓜、水放攪拌機打成苦瓜汁，盛起後加入生粉、鹽、雞粉、糖、胡椒粉拌勻。
) E6 r/ d c2 n( h8 d. N2 u
, d; _# ?& O& |/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.開中火將已下調味料的苦瓜汁煮至濃稠，加入海鮮粒和冬菇粒，淋在已蒸好的蛋白，再將已泡油的海蝦插上即可。
公仔箱論壇* `, F5 Y0 R- o+ G
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
