標題:
[中式食譜]
鴻運金豬年糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-27 05:19 AM
標題:
鴻運金豬年糕
材料
6 [3 P! i. S; M, k Jtvb now,tvbnow,bttvb
糯米粉 172克、澄麪 26克、黃糖 112克、牛奶 96毫升、暖水 144毫升、椰漿 64毫升、黑芝麻少許
公仔箱論壇! X' |. N8 d' K
5.39.217.779 S3 r+ [" L$ i: w2 f2 H; |5 [. c
1 r9 c' p. k3 M& p
做法
! G4 Y& D: { c4 g; v
1.將黃糖加入暖水攪溶，再加入糯米粉和澄麪拌勻成糖水粉漿。
' }/ A. P9 ]- A! q' jtvb now,tvbnow,bttvb
( J0 }! M' Y2 T- K$ X. a, K
2.將椰漿及牛奶加入糖水粉漿中，開勻成年糕粉漿。
! V; U7 [+ I, e/ N) f5.39.217.77
& B6 i3 u3 ?2 K, i) M" L5.39.217.77
3.將粉漿倒入糕模中，隔水大火蒸約 1小時 30分至熟透，待凉便可脫模。加上黑芝麻當豬仔眼睛便可。
* M2 w5 @1 b7 P7 N5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb E) m1 I2 X, D4 m1 @% t( M7 w
5.39.217.777 n+ C4 J: j" L. d! r- z
貼士
: k0 Y* Q d& s7 H, d E7 E3 L
用來開溶糖水的水不要太熱，太滾的水會令年糕粉漿起粒粒。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
