標題: [中式食譜] 年年有餘椰汁凍糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-27 05:18 AM     標題: 年年有餘椰汁凍糕

材料公仔箱論壇! q% g+ S; p4 l9 q: o! E& k
杞子 2粒　白色凍糕：椰汁 100毫升、水 40毫升、糖 30克、花奶 80毫升、魚膠粉 13克橙色
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7 K% u( H5 b$ d8 D9 r; i5 E6 E- p凍糕5.39.217.77; k- P3 k( [% |; @7 w- d& t
甘笋汁 30毫升、魚膠粉 3克、水 15毫升、椰汁 10毫升
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/ a# `4 y& T. F9 |做法5.39.217.776 U! |( n' Q' P7 n5 M# l
1.先製作橙色凍糕，將魚膠粉加水拌勻，放入微波爐以中高火加熱 20秒。加入椰汁和甘笋汁拌勻，倒少許入鯉魚模內，放雪櫃雪半小時至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `* G2 o5 R: i3 j: S, R
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2.製作白色凍糕，魚膠粉加水拌勻後放入微波爐以中高火加熱 20秒，加糖、椰汁和花奶拌勻。- i* x  f- \( b8 f

' z4 C! m: Y6 ?( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將拌勻的材料倒在已凝固的橙色凍糕上，放雪櫃雪 1至 2小時至凝固。公仔箱論壇7 _% v! l0 ^+ @; x
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4.在白色凍糕表面加上餘下的橙色和白色混合液於模中，再放雪櫃雪 1小時至凝固。脫模後加上杞子作眼睛裝飾即成。5.39.217.775 }" L+ N. v( b0 ~$ D$ H2 \9 N* W
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貼士
5 J; I( ~3 E9 p) Q* T' t( T將魚膠粉加水拌勻才加熱，會減少攪拌魚膠粉時出現粒粒的情況。
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