標題:
[中式食譜]
汁煮赤魚鯛糰子
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-26 05:15 AM
標題:
汁煮赤魚鯛糰子
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^% M y: }0 k) ]$ ?
赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許
5.39.217.771 d5 ? q# x6 x8 K j; _& U( O
tvb now,tvbnow,bttvb- h" k4 `% h7 I2 t
調味料
tvb now,tvbnow,bttvb, ?3 w3 f6 \$ m
鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙
& y( E" V& K5 t) L5 e1 x# R' A; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# z7 v9 d" {5 l) H( O8 m
煮汁
/ u+ ]. [' }% ^# x& f0 ?' [) _5.39.217.77
薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升
% O3 p- M3 f- V6 W
tvb now,tvbnow,bttvb9 w) m. U$ c: I8 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h N: i$ n% s0 a, I
做法
p, O7 S; X8 h9 l$ l7 ]公仔箱論壇
1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
2 H O$ |1 N9 ?/ b
" h2 v1 H/ x w& V# s# l2 k7 `公仔箱論壇
2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。
9 E, X1 y2 Q9 B) ]: N+ e% b! A5.39.217.77
" R& P+ [# T) e( N/ V. ~, C公仔箱論壇
3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。
0 D4 X6 w# R$ s9 x0 m: B2 J公仔箱論壇
" g/ }- H' T" R# ]" H# X: B/ p9 I( I: r
4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。
5.39.217.77# d6 P5 i' {" B* a" M8 D; S7 V
& L4 y! ~) ]% i6 @/ Jtvb now,tvbnow,bttvb
5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。
* T# Q; V; n9 Y7 n$ J) ?$ Otvb now,tvbnow,bttvb
# D1 B" u2 A- k3 l! f5 V& L5.39.217.77
6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。
; |& V* X7 P: |# n4 U公仔箱論壇
i! [& c J+ p9 q+ i; ^# z
* p& o/ b J" h2 ]tvb now,tvbnow,bttvb
貼士
5.39.217.77& i# K( ]* j3 L6 b4 E/ L1 K
打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。
F! b( m0 Z# F; z9 b
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
