標題: [中式食譜] 花膠海參燜冬菇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-25 05:24 AM     標題: 花膠海參燜冬菇

材料
* p( b3 \7 C; d+ q- T! `% W1 |公仔箱論壇花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t1 N+ h2 a' x) H- {2 g

7 J9 N" X% {4 Q  Q6 g2 f/ N* e調味料0 _7 {, [5 u: |5 u
蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升
1 a, J% q8 ]1 r) k0 q9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 O0 S8 Y; o, f4 ?, Q* b# O. n

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1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。
2 X7 V) r% N( q8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% i- k( Y+ C) ]公仔箱論壇2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。
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- ?% v* j" E2 m) P# L9 H公仔箱論壇3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \1 m) P) J' k! Z, F/ L4 l; E
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已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。

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