標題:
[中式食譜]
和風生蠔煲仔飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-24 05:19 AM
標題:
和風生蠔煲仔飯
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t! {7 k3 V% C9 h& |6 S' {1 r& |- X
宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
5.39.217.77' B2 J" b) z- y: {$ i. e/ G
" a/ O6 D6 S, W* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
飯醬汁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N) h" k" K. W8 ^' |0 v
日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔
. i4 a. D2 o$ z1 ~) l- N& ntvb now,tvbnow,bttvb
; o* k- `1 `' f: _
醬汁
( m1 ?. R! o) {$ |
日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克
tvb now,tvbnow,bttvb4 M0 A& D$ I/ d ?" N. i2 f7 t1 X
5.39.217.771 ^/ Z3 ]5 D* T' n) k+ S d
做法
公仔箱論壇! M5 F" L( I9 f/ R8 H: m# K
1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。
. j2 M8 N8 S5 u1 k! G, o" \% E
/ b3 Q, z% x# i9 m
2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。
+ @% | ]/ H. J" F1 f9 Z公仔箱論壇
" y( \/ N; r1 U# A1 `公仔箱論壇
3.把生蠔與煮汁分開，待用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R( Q2 D7 S9 v2 ~1 {
# Q( X1 h8 m$ q! L8 ]5.39.217.77
4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。
公仔箱論壇5 U4 y' B {4 v! A. f: n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q4 K1 e0 D9 X9 K4 |$ N# H6 |# D, Z
5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。
tvb now,tvbnow,bttvb" w; w0 h8 w8 ~* h
+ @0 H x4 s: K* D, J7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。
5.39.217.77. p: U5 P1 H; M
9 e. [- A; w& c- R( _9 T3 x4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇# Z) Q/ R0 }8 `- p: T
貼士
公仔箱論壇- z8 e* z6 ^' J
若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。
# n8 J) Z5 C* ?! y( C, _) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
