標題:
[甜品]
簡易免蒸馬蹄糕
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作者:
smy
時間:
2011-1-23 05:37 PM
標題:
簡易免蒸馬蹄糕
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傻媽廚房
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+ M) L- g. L0 N9 B/ Y% H3 P% W$ I公仔箱論壇
材料
:
馬啼粉
250g,
馬啼半斤
,
冰糖
300g,
水
1000g,
凍滾水
500g
1 A" ]. }" w! B: B: J0 z
做法
:
- Y( Y9 ]0 G/ p; p/ t) i' M
1.
5.39.217.77" t! b* i, d, P, y; O7 X5 e' D
馬啼去皮洗淨
,
切粒備用
- }" v# j* v( ?% C n/ }' M2 I
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2.
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先用
500g
凍滾水開溶馬啼粉至沒有粉粒
,
過濾
2
次
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3.
5.39.217.778 u: y& J9 a" [' v1 a: Z2 j3 W
1000g
水與冰糖以慢火煮溶
,
加入馬啼粒拌勻
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5.39.217.776 W0 X- S5 D0 c! [
4.
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收慢火
,
將步驟2的馬啼粉水除除加入糖水中
,
快手不停攪拌
,
直至馬啼糊呈透明狀
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5.
6 J W Y& v1 ]% X6 B
倒入糕盆放涼即可
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5.39.217.774 F3 q: j! W" a; u& Z
*
在步驟
4
時一定要快手
,
攪拌至均勻
, 直
至馬啼糊呈透明狀很杰的狀態
,
這時亦會攪得頗吃力
.
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作者:
leesam
時間:
2011-1-23 07:56 PM
Very good choice for this coming lunar year, easy and convenience. Thanks for sharing....
作者:
金羊五叔
時間:
2011-1-23 10:48 PM
如果加D吉士粉就香很多，煎到金黄微微焦最好食。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
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