標題:
[西式食譜]
香油蒜辣意大利粉伴魚子
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-22 05:17 AM
標題:
香油蒜辣意大利粉伴魚子
材料
3 U2 e2 [! t+ C& X. C3 ^' D
意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙
# S6 _# v. d* r4 u; U
! S. e, i8 o( Etvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O2 a: }7 Z0 I Z; |+ N
做法
/ `$ d5 @* _ z! S: y8 htvb now,tvbnow,bttvb
1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。
1 ^; m# q" S* K3 j
6 J s2 B# W* Atvb now,tvbnow,bttvb
2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。
: F) j0 B+ \7 b5 F; I3 E8 J$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
|- L: w. ]6 r公仔箱論壇
3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。
公仔箱論壇5 m1 A- y, U0 g$ Q8 _2 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s6 x3 N9 R1 i: Z- l
4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。
# u6 K8 G+ I7 j9 z5.39.217.77
" J/ e2 I8 X) D& ~' K+ X5.39.217.77
5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U( g+ o* ]/ K% x) D4 \
5 o& _4 W- S3 J: h# S
6.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。
. ]7 ]0 R( k) e* L& K0 ^tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇" \5 W5 Z2 }6 I
- B2 k* M- X* S' {/ N7 E; u
貼士
, E7 K9 I: M) H2 u2 g+ N5.39.217.77
想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。
作者:
joeybibi
時間:
2011-1-22 02:23 PM
非常谢谢啊~!多謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
