標題:
[西式食譜]
香油蒜辣意大利粉伴魚子
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-22 05:17 AM
標題:
香油蒜辣意大利粉伴魚子
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H5 q) f5 _1 J" [
意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _6 d4 a/ k$ g% S7 D9 d6 C
+ @0 Z- m$ Z& u3 T$ K
: D* m2 C# n) y) F. _
做法
; V$ s7 h; N7 z6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。
- Q4 X8 g/ r* {8 U+ }. p
: J& k" S- V5 Ltvb now,tvbnow,bttvb
2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。
tvb now,tvbnow,bttvb0 M( V, D5 D' h" T% W- }
) }# h$ t" X0 f4 ^* r! e
3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。
, M; {1 j$ [0 K5 [0 E8 `公仔箱論壇
0 ^1 ?- ?+ J& `5 S# m+ A4 a
4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。
公仔箱論壇" Q6 [4 ~* A/ O! J; z9 D& `" e: I
公仔箱論壇6 E& a1 e% d6 K S
5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。
tvb now,tvbnow,bttvb" d3 y O3 g# N; S# j
5.39.217.772 \ m1 l' Z1 C/ _, T. t9 u1 Z4 }
6.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。
$ A6 S3 C) ^6 \4 Y
公仔箱論壇- ~, L+ d A0 K3 {
公仔箱論壇! J5 v [: }$ t1 w& X
貼士
4 N, k$ e A- S2 z( [9 }- `+ n
想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。
作者:
joeybibi
時間:
2011-1-22 02:23 PM
非常谢谢啊~!多謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
