標題:
[西式食譜]
香煎黑椒吞拿魚配烤茴香伴菠菜苗及香橙
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-22 05:17 AM
標題:
香煎黑椒吞拿魚配烤茴香伴菠菜苗及香橙
材料
" C; ^6 d" D9 \& x
吞拿魚扒 130克、日本麪包糠 40克、原粒黑胡椒 3湯匙、新鮮 Tarragon香草（切碎） 1茶匙、新鮮百里香 2條、新鮮茴香 2個、菠菜苗 120克、橙 300克、初榨橄欖油 2湯匙、海鹽適量
tvb now,tvbnow,bttvb2 s+ B1 k& K* C, k( ~ C
公仔箱論壇" m- Z% b/ t* k3 N2 Y
2 c& z U8 I2 p公仔箱論壇
做法
5.39.217.77( {! @2 [/ M0 y, ?
1.茴香鬚切碎；黑胡椒切碎，與麪包糠混合後，加入 Tarragon香草、 1條百里香和茴香鬚拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb* _- N$ N9 n, R" \; P
: j! Q/ R Y) k7 Q
2.吞拿魚扒以海鹽和橄欖油抹勻，沾上（ 1）。
8 V2 N) u1 { x/ h
$ S9 X* o& |' J6 N! y
3.茴香切件，放入已加鹽調味的水烚 3分鐘，盛起浸凍水，瀝乾。
- @" i- ?" C7 p: C7 o公仔箱論壇
8 Y) |: W8 u) Y2 e" I) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.鑊中加油，下魚扒以中火煎至兩面金黃，加入茴香件和餘下的百里香同煎香，盛起將魚扒一開四。
" T6 n- B- O) ^ I
& C* H3 ]% t& N$ X1 \5.39.217.77
5.橙起肉並切成 8小件，其餘擠出橙汁，備用。
公仔箱論壇' a8 ^2 u7 `3 E" C! C U7 a3 k
tvb now,tvbnow,bttvb* y1 E+ l( t( u% C+ J1 R
6.橙汁中加入海鹽、少許橄欖油、橙片、菠菜苗拌勻後上碟。放上魚扒，淋少許橄欖油做裝飾即成。
& T! C& o4 g1 \
6 \4 x w/ w& D+ S; K2 O7 z4 U; _5.39.217.77
0 Y, k; \; n1 C: P+ i
貼士
; m8 F4 a0 g b% u4 R
原粒黑胡椒味道較香，用前才粗略切碎可散發香味，但又保持粗粒的質感。
/ {) f& p5 K9 B- Y2 X3 e
作者:
joeybibi
時間:
2011-1-22 02:29 PM
非常谢谢啊~!多謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
