標題: [中式食譜] 一團融和氣（紅燒小圓蹄） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-21 08:56 AM     標題: 一團融和氣（紅燒小圓蹄）

材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 @' z+ J  t. \& a  k
豬手上臂位        1件
; p* s) J; K, M  t9 A( gtvb now,tvbnow,bttvb梅子        4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K$ D4 \0 W7 g: q  q" }+ J" }
乾生楂        5両5.39.217.77& y: ~  j: k& X, z/ X$ V8 M# a3 m
生楂餅        1筒
2 G) [' ^4 w9 k公仔箱論壇話梅        5顆
+ ?' @) c( o! _1 B; ?- p% y" T公仔箱論壇甘草        2両
) [! `& l2 e/ e* F+ j/ ~tvb now,tvbnow,bttvb紅麴米        2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. d3 b8 y( _; {6 Z1 f. {2 M
乾葱頭        3枚tvb now,tvbnow,bttvb  t+ i3 E# J/ \6 ?+ y! v
薑片        4片tvb now,tvbnow,bttvb, h8 j0 E7 w" d8 K, e8 B
生抽        5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: l5 y% w; {6 _4 Q! u; \! j. W. U

9 b$ N7 C1 i6 f) v+ s6 ?0 u7 @5.39.217.77
# g* U7 v) C" x* Z8 l% t做法：公仔箱論壇0 m" y; C+ z. @7 U0 u9 Q
1.乾葱頭及薑片以滾油爆香，放在煲底。tvb now,tvbnow,bttvb' P4 \/ Y! d7 f1 w: B

4 E, |4 B1 x' A% X, N2 h5.39.217.772.豬手洗淨去毛，以生抽塗勻表面。
' b4 M% e3 a9 g' ~+ X# j. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" S+ u* i, Z/ H; T  Q) |2 v
3.燒熱滾油，炸豬手至表面熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d- s# l9 K6 C8 I. [) H
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4.燒開水煮紅麴米至水變紅色，隔去紅麴米，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& q& @* ]2 B* s/ b
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5.將豬手放進煲內，再將話梅、甘草、乾山楂、山楂餅、梅子及適量冰糖放入煲內。  m, u1 c8 o) k3 [$ V

* e  |& t9 ?- i) l6.紅麴水倒入煲內至蓋過豬手近8成。煮近2小時至豬手變腍，完成後去骨即成。
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