標題: [中式食譜] 乾煸四季豆 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-20 05:28 AM     標題: 乾煸四季豆

材料5.39.217.77  K3 X$ X$ }- A7 h5 n( B
二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒# ]% o6 }* z# v- d# _
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醃料公仔箱論壇; _0 c+ }" m& b, K* v$ O; I
胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙
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幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇8 p2 V9 N' C. D/ L- o0 w* `" N

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( B- X" F3 a. R) l+ @3 d, ]. X做法
. e3 Q1 Y3 t+ h. G" m, `7 J公仔箱論壇1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~9 e8 K- V: O2 p' ^- `9 e
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2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x% ^* G0 r2 q: A( x3 w1 e2 Q
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3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。
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貼士
. o0 \1 ~% P5 `1 e0 ~" l( m5.39.217.77生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。

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