標題:
[中式食譜]
鮮百合翠玉瓜炒蝦球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-20 05:27 AM
標題:
鮮百合翠玉瓜炒蝦球
材料
公仔箱論壇' f8 `3 x% h9 M W( t" @: \
鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
- k/ e5 @8 W2 m* Q5.39.217.77
, S* E- z5 `" j" M; ~tvb now,tvbnow,bttvb
醃料
& t6 H9 H0 {; ~; k" Z' Z
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
6 I/ e) V% Y& h' [1 a
5 R$ |% S9 A) o3 ^ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芡汁
tvb now,tvbnow,bttvb `- H3 f/ L1 u- m8 R) Q
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
- i$ ^5 E3 ~! \+ W; Z# ]; f公仔箱論壇
+ Z3 j! p1 @3 y
5.39.217.77: [! v+ d" X8 E5 I& p* E
做法
5.39.217.773 F9 i4 k* N# e7 {" E6 U3 M3 m2 Z* H! s
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
# T( J! |) ]/ q* l% J* n+ x3 l( \tvb now,tvbnow,bttvb
1 }; ?1 W( H0 v# s7 K" o
2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。
公仔箱論壇4 \1 k% x8 `. l- _ V
6 ]7 }% D5 G% ?) P7 p+ d6 X
3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
5.39.217.77: m4 m" K6 I* I* w$ w. B; [
5 e! m+ ]4 Q& U5 [% F/ Z+ {+ D
4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。
5.39.217.776 O; \4 B+ p( c# o6 P' X4 \
) s5 P* W: Q4 W! k- m! w
6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。
# X' ] Q" E, n7 A3 ?8 Z
0 R! m5 x& J$ z& h _3 G( V: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& q; d: M, j" L, n6 X* I公仔箱論壇
貼士
3 S6 G% {. @" h5 I3 ^# j) U
翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }8 I' O5 M1 g- j% ~( v1 k Z
作者:
joeybibi
時間:
2011-1-22 02:26 PM
非常谢谢啊~!多謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
