標題:
[中式食譜]
金不換雞煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-20 05:24 AM
標題:
金不換雞煲
材料
3 ^: `6 L& a/ M' U4 _& e/ w, O
雞 1隻、雞髀菇 2個、乾葱 3粒、薑片 15克、蒜茸 4粒、葱白 6條、金不換 10片
- h- @& u9 k2 k" O- d! K {) |( r0 x
* L6 u! {. U0 X
醃料
5.39.217.77 S! L7 d5 k- G! @
幼鹽/生抽各 1茶匙、雞粉 2茶匙、砂糖/老抽各半茶匙、生粉 1 1/2茶匙、生油 1湯匙
公仔箱論壇5 R( \4 ]+ k7 V. Z4 o/ L$ P' k
* c# Q1 y3 `, S4 `, rtvb now,tvbnow,bttvb
調味料
' p) X1 G, j1 r O0 w( h$ @公仔箱論壇
紹興酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽少許
; j- b% X! N3 s# Z+ d8 u
) L. f3 b* ]* j) v3 J7 D" D公仔箱論壇
5.39.217.779 w, I) G1 t- c" A% X F* H4 |; B
做法
% m7 T& j1 O: w9 b
1.先將雞斬件，加入生粉、糖、生抽、老抽、鹽、雞粉、生油拌勻醃 5分鐘。
9 ^* V9 } H/ n9 C+ G6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' J; X7 N8 n+ {3 |
2.雞髀菇用滾刀法切件；開大火煲滾水，加入鹽、雞髀菇，汆水 3分鐘，撈起備用。
% E+ x1 t! k' [/ f1 T
! j6 c5 \1 a j1 F1 L1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.開大火，燒熱鑊落油，放入雞件、薑片、乾葱，炸熟後撈起，只留雞件備用。
tvb now,tvbnow,bttvb6 r) a0 c4 L2 ], y
- Z) H+ a7 ^1 F+ M- X
4.燒熱鑊下蒜茸、雞件、雞髀菇、葱白、金不換、蠔油及紹興酒炒勻即可。
9 _' G4 O2 L" `8 K* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77$ v: F, p( z& F1 I4 ]( f
5.39.217.77& @9 n, H I" y/ u1 W. C% V$ V
貼士
5.39.217.774 U( F9 ~4 K/ B, z. v
炸雞時，一次過落雞件會令油溫急降，分開兩三次落，炸出來的雞會特別好味。
, L! y1 m% c: o Q3 M( c
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
