標題:
[美食介紹]
日本瑤柱細紋高身浸3粒鐘最好
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-20 05:17 AM
標題:
日本瑤柱細紋高身浸3粒鐘最好
除了冬菇，鮮味的瑤柱亦是新年常用的海味。瑤柱即元貝，在海味店內兩個名都通用，其中以日本瑤柱品質最好，食起來味道較鮮而無渣，亦不會過份鹹。瑤柱會按等級和大小來分價，分一至三等級，以一級和大粒的最高價，可賣近千元一斤。不過如果家庭食用，選取一等瑤柱碎同樣好食。要留意部份品質不佳的大陸瑤柱，色澤會特別暗啞，細紋疏和裂開，這些便不要選了。
tvb now,tvbnow,bttvb$ {" ~- w: [# l+ ?
9 K1 _. ~) E; F
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110120/large/20ft52pz
tvb now,tvbnow,bttvb) q5 t/ p) ~! x
( O% I' C( n/ N9 qtvb now,tvbnow,bttvb
, F0 i1 Q& `0 a0 j! o) X ~
■表面的細紋較緊密，色澤鮮明。
8 x* R6 {% v. Q+ d% H: U% x5 |& `
) a2 r" x) W! `& x# X9 g- i, K公仔箱論壇
浸泡有法
& Z4 K$ B* N3 ]& k6 K
tvb now,tvbnow,bttvb9 e5 p$ ?. @. o1 O V; i
■瑤柱要以凍水浸 3小時，但浸過久會散開。
, j- D; a a; i, @! Z
a+ b8 [& V$ G$ C: \* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 r( N: Q: x w: q, r5 J+ q& [公仔箱論壇
■浸好後要撕走邊位硬枕，因這部位很韌。
4 R! e6 R/ A+ d9 O3 n3 B/ k$ b/ b7 D5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb6 w) ?, w: U g8 C3 @* A
$ z+ g- d, w9 c* o
■處理後可將瑤柱連水拿去一起煮了。
tvb now,tvbnow,bttvb. s, X- a4 e y) k! o: U, ?
' | Y" U5 O, c. W' p. x
' I- v" h+ X* H5 Q CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
■ L（大）一級元貝$980/斤
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
, F0 i1 Q& `0 a0 j! o) X ~
tvb now,tvbnow,bttvb9 e5 p$ ?. @. o1 O V; i
