標題:
[西式食譜]
臘腸撻
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-19 05:14 AM
標題:
臘腸撻
材料
+ j5 Y& _3 K: ^, ~公仔箱論壇
蛋 3隻、加拿大臘腸（切粒） 75克、洋葱（切碎） 45克、清水 210毫升、葱粒少許
5 i0 Z! [) h% U
: y% e: d; `. K A: g
撻皮材料
公仔箱論壇- D3 V/ X9 Y/ n4 p1 N+ g. W9 k
無鹽牛油（室溫） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升
+ p/ p: g3 I6 d& J7 j# U5.39.217.77
公仔箱論壇$ g8 c: J( d% k1 a9 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g/ [9 E2 _; l# |. q
做法
. T0 V# Q. J! \' E& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.先做撻皮，將麪粉、加入牛油、糖霜、蛋和淡奶等搓成麪糰。
/ O# Y6 G* q6 |& k$ O5.39.217.77
( K9 y* U3 B$ h4 A2 o% J/ L/ d
2.將麪糰搓成長條，平均分成九份。
5.39.217.772 `1 k+ {8 a7 l t$ @+ O" ^! \
! O) ~5 G7 {3 x- D6 M
3.將一份麪糰壓扁鋪入模內，以拇指將撻皮平均壓平，直至完全貼住撻模。
4 H, F8 v7 y1 h* R1 F+ [: n2 `
5.39.217.772 n# t( P% g6 ?
4.將臘腸粒下白鑊，以中火爆香後，加入洋葱碎炒香，倒出放上廚紙吸油。
& P3 P" M/ P) I- g
tvb now,tvbnow,bttvb* f+ p+ D) Q. D8 G
5.將已拂勻的蛋加水拌勻，過隔篩備用。6.將適量的臘腸料平均放入撻底皮內，注入蛋水至八成滿，撒上葱粒，放入預熱至 220℃焗爐，焗 15分鐘至撻熟即可。
- H9 n& S( q, V" c公仔箱論壇
* ], D* E- N) u. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb/ s W7 P. _4 t7 K2 B1 l
貼士想方便些，可於大型超市買現成的撻皮來做，省卻搓皮時間。
4 h$ w0 a7 i! n0 s! a公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
