標題:
[西式食譜]
燴牛尾野米卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-17 05:18 AM
標題:
燴牛尾野米卷
材料
% h& H. p" y# c6 V9 f. y( S5.39.217.77
鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許
% p) \; M+ r3 a% c* v7 ~6 _
4 Z' q$ v2 g7 M- H0 b
+ n& G( L0 Z. x3 F+ l) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
5 E4 N; H/ V1 ]tvb now,tvbnow,bttvb
1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。
7 N3 t& H. b9 H" j% H. T
9 h. A% |. J$ T( F8 J/ [% g
2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。
公仔箱論壇( ]: D4 i; X- J( p' ]
: ?3 J+ N$ Y1 N! B& k! i+ M
3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K. [( a+ q, N( R2 X0 J6 H! r- K
6 P' _" r/ a0 K7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。
( \: F% K5 U! M. f1 s! @) I
) ^$ _1 |! R+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。
' }* Z1 j* q; Y; X9 ^5 rtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.771 Q5 p* ^6 A5 X9 H/ ]
6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。
公仔箱論壇/ D& Z! E6 ]1 l/ X! r5 V
5 r! b, G/ [3 I% Y) j# `5 _
7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。
$ V( N7 ^& p- `
$ F& J) P% D$ z+ E公仔箱論壇
8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。
9 P: q- T1 B) P% w% B0 @5.39.217.77
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
