標題: [甜品] 蘋果批 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-14 09:26 AM     標題: 蘋果批

材料(7吋批盤)
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低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克
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2 \+ t2 N4 F: k; e: R0 y餡 tvb now,tvbnow,bttvb: I5 d0 i  O; L+ l4 m* t
紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克
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+ E; {1 `: D5 O9 H4 N) O, |製作步驟
' n0 q& M! A# M7 C1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i, ?. |# d2 p$ r2 j

, ], t' `3 ~5 t  x0 ^2.用保鮮紙包好等待20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 C; I8 [: H7 _: p- Z8 z
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3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑
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4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤
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5.用义壓上小洞
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6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤
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! l7 j# n& w; K公仔箱論壇7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀5 x6 e0 u8 R. t# v0 {
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8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘3 P7 f9 {/ n- r; E: R  N: \9 \' e
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心得分享
9 Y9 [! r+ A7 Y3 v‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x7 E4 a7 R% i9 J+ g7 `* g& q
‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉tvb now,tvbnow,bttvb. r- V* R+ J4 p
‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-16 12:33 PM

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