標題:
[甜品]
蘋果批
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-14 09:26 AM
標題:
蘋果批
材料(7吋批盤)
公仔箱論壇; v: E7 I9 I; }% i. M
批皮
tvb now,tvbnow,bttvb6 F8 M2 p ~& q; z) C9 q7 q1 [
低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克
R, I C" a6 a7 o i5.39.217.77
3 C* @: ], s4 g$ O+ j2 t7 E. w- `
餡
tvb now,tvbnow,bttvb, @* F7 x0 M0 {
紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克
: Y' ^. _/ {) ?1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 o5 E' Z, R1 n5 z' M0 a
6 x; {) X+ D8 N, \, Z
製作步驟
5.39.217.77$ _4 O7 P. N7 a) \- m5 L
1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油
- r" H+ b; l4 N( C公仔箱論壇
2 q% R" i {7 ~4 F M) n5.39.217.77
2.用保鮮紙包好等待20分鐘
公仔箱論壇. Q# E% \, [+ Z+ J% Y
5.39.217.77$ g/ g9 J4 @8 t( L3 ^, \) i
3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑
公仔箱論壇/ O- [: W* V8 }3 l5 c
tvb now,tvbnow,bttvb2 F1 x: I! k6 Y$ O7 N
4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤
5.39.217.772 f% \2 l, P2 o. V8 b5 s: G2 q
* `2 I1 |/ K( S$ V0 e' ^tvb now,tvbnow,bttvb
5.用义壓上小洞
tvb now,tvbnow,bttvb4 U& l0 i5 i1 A& C% T6 g1 ]) t
5 M" |; R# S, E5.39.217.77
6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤
tvb now,tvbnow,bttvb2 ~% f# c6 ?; L# W& A7 ] I' V4 R
3 d- U3 p5 b$ l" ?! w+ I
7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀
公仔箱論壇' a7 z3 N6 M; i; f: q9 h( }* U
3 S' Y. S$ \6 V, l8 ^
8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘
: F& T4 q- y+ h0 P( m/ p% v
5.39.217.778 ^& J" }0 M+ p$ t7 T8 h1 c \
心得分享
! B) c5 m# v6 H2 m. r- M$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸
" a2 w6 v3 Z4 ^3 y
‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉
4 w* Y& x% V n# M8 h% d( V4 t! Z
‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味
作者:
joeybibi
時間:
2011-1-16 12:33 PM
thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
