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標題: [甜品] 蘋果批 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-1-14 09:26 AM 標題: 蘋果批

材料(7吋批盤)1 M. f8 T5 l8 j  m! J
批皮公仔箱論壇( _) D4 _* }/ {; ?" t! p
低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克
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餡 tvb now,tvbnow,bttvb) L/ M* o# A. Z- d5 G" [/ h6 ^0 n
紅蘋果/青蘋果共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q. {% b9 O6 {% k/ d& V

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製作步驟3 b2 P" ?  k$ i5 o: O9 I' N% q
1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油公仔箱論壇8 O- K7 r7 o* Y4 g. h

2.用保鮮紙包好等待20分鐘. \2 W1 ^, o7 H' |: p, C1 N" w8 r

3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑
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4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤( }# X/ j" S7 o1 Z9 y2 N

5.用义壓上小洞

6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤tvb now,tvbnow,bttvb6 ~5 [# m; M( Y% {7 Y  d- X

7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀
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8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘tvb now,tvbnow,bttvb5 V$ E1 [4 {- }( q% h/ d1 t2 I
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心得分享5.39.217.774 ^9 u5 Q. t) x5 {* c9 E% S, X
‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸; ]; X* u6 o* f) }& j# w/ t
‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉5.39.217.77' F$ Z6 Q% g  \" I' Y6 f. `: M. L" x
‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味

作者: joeybibi 時間: 2011-1-16 12:33 PM

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