標題: [甜品] 蘋果批 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-14 09:26 AM     標題: 蘋果批

材料(7吋批盤)
9 ^# b; h4 _6 a5.39.217.77批皮5.39.217.77/ z0 F) q" E; b0 n6 o) b& ?
低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克tvb now,tvbnow,bttvb  }2 `: A' ^" g/ o

+ ^& g' c7 w- R# W1 N8 A, }% E餡 6 i) A" I! H$ U# Z6 y, z
紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克tvb now,tvbnow,bttvb' ^3 x2 j+ M9 Y9 c2 ?# H1 B# _" F
5.39.217.77/ x2 d( ~4 L( H% P! f4 b
5.39.217.77. r' B; P( ?, W8 _$ L
製作步驟5.39.217.774 W* q( P9 n0 r2 L4 R
1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油
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2.用保鮮紙包好等待20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G2 m% K7 M* o" D! x- T
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3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑
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: \0 i. W9 ~8 N8 u4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤
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7 S! R  Q% d" N7 |5.用义壓上小洞
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6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤+ t/ G3 O3 j1 z- C- `, \
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7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U: }' C- Z/ j& w4 S- E

& A& ?9 v  b3 j/ Z& F8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘
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心得分享$ [$ b9 a9 E/ P; ?# b
‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸8 K* H1 O' B3 x! o1 l9 p, r
‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉
9 W& L: l! G1 J2 s% W‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-16 12:33 PM

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