標題: 知多一點點 [打印本頁]

---

作者: samuel9013    時間: 2007-7-29 12:35 AM     標題: 知多一點點

食物營養素
! r1 m/ u, h  G+ Z& X/ ~( Z9 Ktvb now,tvbnow,bttvb
. i# a1 d1 a  \1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養素5.39.217.77# b  e; M" K% \$ J8 S1 A
! I) N; c0 W& g% b  H
營養素是一些從食物中攝取的物質，透過新陳代謝為身體提供所需的熱量，並促進生長發育，維持身體功能和修補細胞組織。
: T- `# k4 r9 p* b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v/ K1 I# B: t7 J+ ]: x
健康生活及均衡飲食是保持身體健康及預防疾病的座右銘。近年，香港市民患上慢性疾病例如癌症、心臟病和糖尿病有增加的趨勢。雖然引致這些疾病的成因，通常是多方面的，但其中一個廣泛被認同的成因是不良的飲食習慣。攝取過多的脂肪、膽固醇、鹽和糖，以及不足夠的膳食纖維，都是常見慢性疾病的成因。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l7 r9 x0 I4 v3 }: b2 E* v
公仔箱論壇: x5 g& u; }# ~) Q
因此，要飲食均衡，便要知道熱量和營養素的功能。你對它們的認識有多少？

---

作者: samuel9013    時間: 2007-7-29 12:39 AM     標題: 知多一點點

(1) 熱量公仔箱論壇2 a1 C0 B# k3 k8 J
公仔箱論壇7 K; x6 R9 |  U3 a$ S  ?
熱量可用來支持人體的活動。
& u3 `1 b( p, o; T4 C: w1 M公仔箱論壇卡路里和焦耳都是量度熱量的單位，1卡路里等於4.2焦耳。
( ~, f; r7 Y" t% W" J5.39.217.771000卡路里(1 000 calories)等如1千卡(1 kcal)，一般稱為1大卡(1 Calorie)。
" ~7 C, X: m6 ~! F! q' H6 v: d公仔箱論壇從膳食中攝取的熱量主要來自碳水化合物、蛋白質和脂肪。 公仔箱論壇" D/ ]5 A. U7 s
健康人士每日所需的熱量，要視乎年齡、性別、體重及活躍程度等因素而定。

---

作者: samuel9013    時間: 2007-7-29 12:40 AM     標題: 知多一點點

知多一點點公仔箱論壇1 l5 ?' v2 m. N% H$ t  T( g
2) 碳水化合物 . o, S: b8 [; x7 c
碳水化合物是日常飲食中熱量的主要來源，也是身體熱量來源的首選。
) D/ \4 O8 Y* b1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每克碳水化合物提供4千卡路里。 5.39.217.770 s1 F! b$ V' k6 l
碳水化合物可分為糖(包括單糖和雙糖)、澱粉質及膳食纖維三大類。 # g) K: H6 f4 F5 X3 ^" d
糖類、糖漿和蜜糖都含豐富的單糖或雙糖；穀物和根莖類蔬菜含豐富的澱粉質及膳食纖維。
) F4 q9 X3 o# Ftvb now,tvbnow,bttvb由於糖與蛀牙及攝取過多熱量有密切關係，所以不應過量進食糖。

---

作者: samuel9013    時間: 2007-7-29 12:42 AM     標題: 知多一點點

(3) 蛋白質公仔箱論壇- H1 ?  ?5 X: j& Q8 v( Y! o
5.39.217.775 r3 k/ [* X+ U1 y
蛋白質是維持人體生長發育和修補身體細胞組織必需的營養素。
5 b5 _1 p0 {. y( [# o公仔箱論壇蛋白質亦可提供熱量；每克蛋白質可提供4千卡路里。 5.39.217.776 E8 p# h2 e# k7 x* u. G. v
肉類、奶類、蛋類及豆類都含豐富的蛋白質。 公仔箱論壇( Q7 k! t+ S8 s
(4) 脂肪
- D5 u3 A6 L' }2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 R1 c  }% ]# u! X' ]  K公仔箱論壇脂肪又名為甘油三酸酯，是脂質類的一種。
1 o% U+ |7 k& D. t& ]5.39.217.77脂肪是高熱量的來源，每克脂肪可提供9千卡路里。
3 t3 J# R' K8 `6 ~+ X3 x) Ytvb now,tvbnow,bttvb脂肪負責運送脂溶性維他命(即維他命A、D、 E及K)。
/ t, A1 D9 ~3 y: t  ntvb now,tvbnow,bttvb脂肪可分為飽和脂肪、單元不飽和脂肪及多元不飽和脂肪。
- @3 W7 _4 Z+ E7 F+ r# z5 V' c$ H! r煮食油脂和煮食油，以及牛油、植物牛油、沙律醬、煎炸食品和高脂肪動物製品都含豐富的脂肪。 2 ?8 R% a0 N* _( G
攝取過量脂肪，尤其是飽和脂肪，與一些嚴重的健康問題有關，如增加患上心臟病、肥胖症及某類癌症的風險。

---

作者: samuel9013    時間: 2007-7-29 12:42 AM     標題: 知多一點點

(6) 膳食纖維公仔箱論壇% W  M2 H/ Q6 a7 {; F

1 N' _, q! ^) v3 ytvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維只來自植物。 / p5 i- o( d& K  p# P' n- j
膳食纖維可分為可溶性纖維和不溶性纖維兩大類。 5.39.217.77: q) d& l/ Y4 s$ B, E* o+ P% g# p
膳食纖維可促進排便功能，又能提供其他健康方面的益處，例如幫助控制體重和血膽固醇水平。
! s/ C' E* }* b$ |4 _tvb now,tvbnow,bttvb含豐富膳食纖維的食物包括穀物及穀物製品、乾果、堅果、蔬菜和水果。

---

作者: samuel9013    時間: 2007-7-29 12:43 AM     標題: 知多一點點

(7) 鈉
# A" I% s, h% X2 `( E7 S5 T! _  T公仔箱論壇公仔箱論壇( d2 X/ g  u% p% m3 J6 H# N# @
經飲食攝入的鈉主要來自食鹽。 5.39.217.77  M! G0 q" ]1 M; z+ l; v6 O, f
鈉的主要功用是調節體液及其酸鹼值的平衡。
7 g% A" b! M, O) a/ s7 k3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於攝取過量的鈉會增加患上高血壓的風險，故不應過量進食鈉，。 tvb now,tvbnow,bttvb8 r. u* e% \/ ~5 t
(8) 鈣公仔箱論壇9 [8 u, R7 B, c. f
5 d0 i$ d; ?4 }! h6 B
要促進骨骼及牙齒健康，鈣是非常重要的。
4 g1 \. g- {7 Z+ ?4 J6 F. X! U! q公仔箱論壇奶、芝士、乳酪、深綠色蔬菜和豆類都含豐富的鈣。 ! V; ^+ e& T, m9 u: o
攝取鈣不足可導致骨質密度減少。隨年齡增長，患上骨質疏鬆症的風險亦被提高。

---

作者: samuel9013    時間: 2007-7-29 12:44 AM     標題: 知多一點點

(9) 鐵
0 d( S% @* d; @+ _- ]. E* d5.39.217.77! n( G$ Y& O% G3 J7 S* V+ [% Q7 c
鐵的主要功用是製造紅血球內的血紅蛋白。
' ~6 Y5 V7 V# R3 Z& j5.39.217.77瘦肉(如豬、牛、羊)、蛋類、豆類、全穀物和深綠色蔬菜都含豐富的鐵。 tvb now,tvbnow,bttvb& f, Y* h* [2 e) Y7 c0 L( r9 v+ _
攝取過少的鐵可導致貧血。
4 U  L$ [1 x$ T1 M公仔箱論壇(10) 維他命A
3 g4 h! D" |+ S, ^( p& g' [/ d
  `; N" [% e4 J4 d9 A5.39.217.77維他命A可促進良好視力及生長發育。 8 k0 f' _7 J( d$ D
肝臟、蛋黃、奶、芝士、菠菜、南瓜和木瓜都含豐富的維他命A。
1 u% H" K5 F# y% `( B. T$ J2 R  \公仔箱論壇缺乏維他命A可引致夜盲症。

---

作者: samuel9013    時間: 2007-7-29 12:45 AM     標題: 知多一點點

5) 膽固醇
. Z) ?, ?/ b/ A; w% A
( n2 f6 h2 w! a& U" ~  }膽固醇是固醇，固醇屬於脂質類。
" ^5 B" [. ]. I, x3 v膽固醇只在動物體內產生，植物並不會含有膽固醇。
) U# N) i+ D. c0 t+ e6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膽固醇的主要功用是建造細胞膜和製造某些荷爾蒙。
8 b/ m/ @9 ~% y! o6 Y高脂食物的膽固醇含量不一定高。反之，有些低脂食物（例如魷魚）也可能含大量的膽固醇。
# f2 v/ B+ t5 p7 d5 c8 v2 G" \公仔箱論壇含有豐富膽固醇的食物包括蛋、動物內臟、軟體動物、魷魚、墨魚、豬油和動物脂肪。
0 N* ]5 b; L7 \5 B2 h攝取過量膽固醇會增加患上心臟病的風險。

---

作者: samuel9013    時間: 2007-7-29 12:46 AM     標題: 知多一點點

(11) 維他命Ctvb now,tvbnow,bttvb' S, L: X9 ]: V) u+ I. D4 H
tvb now,tvbnow,bttvb( j9 k0 f& ^. \$ E2 v5 [; h  k
維他命C的主要功用是預防壞血病及幫助傷口癒合。
9 ^+ m5 p# v. y& x- c" ]1 b5.39.217.77維他命C也是一種重要的抗氧化劑，被認為可幫助減低患上某些癌症及其他慢性疾病的風險。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L  y. m" L' N& E" m% g' P  k
含豐富維他命C的食物包括橙、西柚、奇異果、士多啤梨、蕃茄和菠菜。

---

作者: samuel9013    時間: 2007-7-29 12:46 AM     標題: 知多一點點

(12) 維他命D
( R, y0 i: e8 x5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d& s0 x/ |) ~- G1 \3 X; E
人體可從陽光照射下製造大部分的維他命D。然而，食物也能提供少量的維他命D。 公仔箱論壇) V3 w7 M% Y/ O- w$ i
維他命D的主要功用是維持骨骼健康。 tvb now,tvbnow,bttvb. E" u  b; f! p  Q
魚肝油、蛋黃、全脂奶及乳類製品都含豐富的維他命D。
, ?" `" y9 y: V* C: s% G8 u- O缺乏維他命D可導致佝僂病

---

作者: chestnut    時間: 2007-7-29 11:11 AM

great post.....thank you so much for your infos!!!!

---

作者: samuel9013    時間: 2007-7-29 08:43 PM

*****希望會員要專重發帖者的心思和誠意,儘量回覆) c6 A; X8 H: k5 p
*ifL'Qc0po5?kP ftvb now,tvbnow,bttvb0 x& k$ _0 `8 G
J 發貼者的每個主題 以作對發帖者的鼓勵和支持*****

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0