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標題: 中國休閒美食之都花落杭州 [打印本頁]

作者: 蕪茗 時間: 2011-1-12 09:48 AM 標題: 中國休閒美食之都花落杭州

【中央社╱台北11日電】公仔箱論壇( X; G8 l! k9 h- j+ D7 R
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中國大陸浙江省杭州市被中國飯店協會授予「中國休閒美食之都」，成為全大陸首個獲此殊榮的城市。5.39.217.77! B; X5 Y) e3 k! v8 @
新華社報導，中國飯店協會會長韓明在10日舉行的授牌儀式上表示，「中國休閒美食之都」的授予具有嚴格的標準和程序，杭州市具備這樣的條件。+ f4 P+ |% m3 o8 |! V( K4 Z
據杭州市政府最新統計，全市餐飲業零售額達人民幣203億元，餐飲企業接近2萬家，總餐位超過150萬個，這些指標都名列大陸前茅。tvb now,tvbnow,bttvb. X) T4 P b: _8 x6 u
韓明指出，杭州已基本形成了餐飲業投資主體多元化、經營業態多樣化、經營方式連鎖化、從傳統產業向現代產業轉型發展的新格局。
曾為中國歷史古都之一的杭州市，餐飲文化最早可以追溯到千年前的吳越時期。當時的杭州是中國經濟和文化最繁華的地區之一，杭州菜發展到較高水準，尤以水產菜聞名於世。
宋代大文豪蘇東坡曾用「天下酒宴之繁盛，未有如杭城也」來描繪杭州美食。
南宋時期，成為都城的杭州市餐飲業一度達到鼎盛。據吳自牧「夢梁錄」記載，當時杭州各色菜肴達280多種，烹飪手法達15種。tvb now,tvbnow,bttvb, I7 ?/ V6 t+ D0 u; i$ _/ c
杭州市政府積極推動杭州餐飲走向全中國、走向世界，近年來，杭州市連續舉辦「國字號」的中國美食節，杭州市還組隊赴台灣、香港、新加坡、美國推廣美食。

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