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標題: [中式食譜] 薑汁番薯小丸子 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-1-12 05:17 AM 標題: 薑汁番薯小丸子

材料
黃番薯 1個、薑 1大件、糯米粉 133克、生粉 13克、水 100毫升、薑汁 25克、肉桂粉 1/3茶匙、片糖 1-2片公仔箱論壇- u& T4 m# ?3 a; \7 N
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1.黃番薯去皮，切小粒備用。將糯米粉、生粉、薑汁和肉桂粉拌勻。加水，搓成軟滑之粉糰。+ i: k- ]& I; D8 c9 U2 Y- E4 j2 T* e; R
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2.把薑片放入沸水內，放入番薯粒和片糖以大火煮滾。
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3.粉糰分成小粒，以大火煮至浮起，撈起，浸冰水一會。先在碗中加入番薯，再放小丸子，加入熱番薯湯便成。

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