標題: [中式食譜] 醬爆芝士魚丸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-12 05:15 AM     標題: 醬爆芝士魚丸

材料
# P& F1 }6 s" e% L, r鯪魚肉半斤、車打芝士 2片、粟粉少許、芹菜（切碎）少許公仔箱論壇8 Y" D0 Y9 V4 x( ]
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調味
3 q9 ]; j. J8 m3 t, r6 W胡椒粉半茶匙、雞粉半茶匙、麻油少許+ p9 B) w# H! i* o; _* {0 Z; S

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* E) Z8 r# S' L7 s: j. O, f! R公仔箱論壇做法
+ x$ F5 A% ]' p  v! {5 ^- btvb now,tvbnow,bttvb1.將鯪魚肉加入胡椒粉、雞粉和麻油拌勻至帶黏性成膠狀，再加入粟粉拌勻。
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! v% [( y: y9 D: }4 ~5 u( Etvb now,tvbnow,bttvb2.將芝士切粒，搓成方形。將手沾少許水，取少許魚肉，放入芝士粒，包好。
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3.備一碗水將魚丸包好後放入，免黏在一起。大火煲熱水，放入魚丸煮至浮起，加入芹菜碎及麻油便成。
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6 u7 u7 W3 `2 V6 Y, w9 G1 L3 dtvb now,tvbnow,bttvb貼士包魚肉時會很黏手，在手中沾少許水會易包很多。  U7 t8 S  l* m4 n" k$ B( i0 [

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