標題:
[中式食譜]
蘇州釀蓮藕
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作者:
smy
時間:
2011-1-11 05:52 PM
標題:
蘇州釀蓮藕
材料：
蓮藕（中）2節，糯米1碗，油、鹽、糖、豉油調味，西蘭花1個
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做法：
1. 糯米浸透（約4-5小時）；
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2. 將蓮藕洗淨，在藕節下約3/4吋切開，將糯米釀入蓮藕的孔內，蓋上切出的藕蓋，用牙簽固定；
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3. 蓮藕放水中煲約45分鐘（用真空煲會更省火）；
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4. 加入少許油、鹽、糖、豉油調味，略煮片刻；
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5. 將蓮藕切片，西蘭花蒸熟後，放蓮藕側伴碟
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