標題: [中式食譜] 海底椰玉竹沙參煲響螺 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-11 05:43 PM     標題: 海底椰玉竹沙參煲響螺

豬必須先經過熱水處理，來去除腥味，避免影響湯水的味道。

材料

海底椰---- 80克 9 Q$ g# x; J' J; B5 r; C 響螺----50克 - K" k1 m- P" [8 L豬--200克 1 a3 V$ p  j) y- d% l7 L沙參----15克 0 d& s) T- u; O$ L# s" y玉竹---- 20克 ' n5 ~; h* l4 ]/ h0 @蜜棗----適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 E+ o/ @# o7 k5 e5 O 陳皮----少許 5.39.217.778 ?0 c7 f( \0 _- q7 \ 薑----1片 4 b( f6 }) Q; n# w" k( ]tvb now,tvbnow,bttvb

製法

1. 將豬洗淨後用熱水燙過以除去肥脂和腥味。 5 d3 m5 c# U/ ?" S9 k5 h2. 將響螺去殼、去腸，洗淨後用熱水燙過。5.39.217.77) s9 u$ ^4 z0 J% V+ r 3. 將豬和響螺撈起，移至炖鍋與滾水同煮，加入玉竹、沙參、蜜棗、陳皮、海底椰和薑片。- p+ \" Q% r0 s6 Y5 V2 C9 } 4. 用中火煲3小時後加入少許鹽調味即可。 % [7 h4 h% `! ^/ `% s8 {tvb now,tvbnow,bttvb

調味

鹽----少許( c6 q) ^% d: A9 a0 A2 j7 H tvb now,tvbnow,bttvb, g- j( ~* v1 a- q- t

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-12 12:33 PM

thanks for sharing, winter time need more soup

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