標題: [中式食譜] 芝麻釀茄子 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-11 05:34 PM     標題: 芝麻釀茄子

1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。

材料

茄子------------2 個tvb now,tvbnow,bttvb' w/ c1 a8 s. ~, q+ |! y 免治豬肉--------300克 9 c2 f( |: ]9 X% O; U* w8 `公仔箱論壇白芝麻----------2湯匙 0 I' [! P' u7 u6 }9 M$ J2 l; c4 |! z公仔箱論壇" A9 P3 u. `6 ^1 D+ I

製法

1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]# ]  D; S5 C8 G! o 2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。 * ?7 Y, Q6 t( b& g. y  s1 w公仔箱論壇3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a' Q  S& g3 ]" ^ 4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c9 q2 s3 X: I2 P+ @$ \0 Y$ x 5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。 9 ^6 _9 A0 b+ R5 }5.39.217.77

調味

醃料 7 ~  j# _, i" F9 z8 e公仔箱論壇雞粉--------------------1/2茶匙 $ {! ~7 q' c! a( ~. M5 E& v& g5.39.217.77鹽、生粉----------------各少許5.39.217.778 H8 ^- E+ X4 y! d* Z: U, P: I 　　 " d8 W8 V% p7 V& I8 Y+ J. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁 " H1 p2 ^- r: |( I3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水-------------------3湯匙 + F* x5 z% B1 h4 u7 M4 M/ wtvb now,tvbnow,bttvb鹽---------------------1/2茶匙$ r* @, P: }0 C 雞粉及糖---------------各少許 2 s& U! t0 w( O1 o0 k老抽-------------------適量公仔箱論壇0 R& `# R1 I7 J$ t 生粉-------------------2茶匙 2 \; k4 B1 H. _; P8 w) A- h  H7 m5.39.217.77

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