標題: [西式食譜] 涮牛肉鍋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-11 05:24 AM     標題: 涮牛肉鍋

材料
; P# c( i, ?8 f公仔箱論壇日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克% ^  L  d: _- \- P9 ~+ `& @4 _

% U: C) e; C/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配食醬汁
4 U5 ?" T1 q( S( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B4 z$ f, m+ H6 b3 d$ n  ], Z' m

3 E  v' n/ V% T+ B' r+ K/ }公仔箱論壇5.39.217.77' W- C% N- ^6 N5 G# y( J/ r
做法
- ]* [# D4 C4 K+ l& v& ]  g公仔箱論壇1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。5.39.217.77/ R; R  @- P* n( {( F" v0 \

5 M5 _8 f# \( s5 S9 o公仔箱論壇2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。9 @$ {! H! b5 d  h

8 ~! E! {" _6 @8 W8 K5 \( x9 Y! f% P! A公仔箱論壇3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。
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5 y" T( q  N3 Z6 q. _1 q* l
, u5 m" }6 _1 _, q( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。
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