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標題: [西式食譜] 壽喜鍋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-1-11 05:23 AM 標題: 壽喜鍋

材料公仔箱論壇4 d5 i" G0 u/ D- b4 m' ]1 X' d, {; {/ z
大白菜/燒豆腐各 140克、本菇/皇帝菜/大葱/葛絲各 20克、金菇 30克、和牛片 200克、牛脂肪 1小塊、洋葱 40克、冬菇 15克、麩（裝飾）數片、雞蛋 2隻- n5 x' R: @) R. n, R

湯汁5.39.217.77. A: i4 Q1 ]" Z7 X
濃口豉油 180毫升、味醂/清酒各 90毫升、糖 80克、水 50毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 n% ?4 \" q& {7 @; J$ M/ q
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做法8 _5 ], _, ~# r% p4 x; z+ g
1.將濃口豉油、清酒、水、味醂和糖先以中大火煮滾成湯汁，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i3 }# u* S. j& X# J3 j" U' Z' ^
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2.鍋燒熱，用牛脂肪來抹鍋底，抹完取走，加入洋葱和大葱以中火爆香，注入湯汁。加上大白菜、燒豆腐、本菇、金菇、冬菇、葛絲、皇帝菜，加水，排上和牛片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l; ]; O- K% U, J, T
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3.加上裝飾用的麩，煮至和牛片七成熟便關火。倒入雞蛋，用餘溫來煮蛋即成。. x# ?% I0 ?' O% f: ~$ O' b$ r

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