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標題: [西式食譜] 鮑魚雜菜凍 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-1-8 05:23 AM 標題: 鮑魚雜菜凍

材料公仔箱論壇2 A. T6 C; Q4 G) B2 H+ @
紅/白蘿蔔各半條、粟米仔 4條、 12頭南非鮑魚 4隻、雞湯 2杯、魚膠片 1塊2 I8 T, ~# r, O, J* }- {

做法公仔箱論壇5 Y' j( _5 z; q- K0 Z+ @
1.紅蘿蔔先放入滾水中烚 5分鐘，加入白蘿蔔一同烚煮多 2分鐘，再把粟米仔也放入，多烚 3分鐘後全部撈起，切粒備用。公仔箱論壇+ D/ I; E" v0 _" A! N( l
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2.將雞湯煮滾，加入浸過凍水的魚膠片。將鮑魚、蔬菜粒放入模中，注入雞湯。5.39.217.777 U4 [/ s& q6 Q T) j

3.將模子放雪櫃冷凍約 2小時便可取出脫模食用。5.39.217.77- K# R$ C9 R. U( k$ J! X. D7 L

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