標題: [中式食譜] 麻婆豆腐魚尾煲(抗凍菜式) [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:15 PM     標題: 麻婆豆腐魚尾煲(抗凍菜式)

材料

鯇魚尾1條（約240克） - S8 q- h2 S4 C) M5.39.217.77豆腐1件（約300克）& m$ K9 v) l0 F$ E7 Z1 a' l4 _ 絞碎豬肉80克8 |6 j2 }! P, ?( g （切粒）1條2 V6 C. ~5 O4 p9 ~$ i, B( F+ W* b 蒜蓉1茶匙5.39.217.775 H6 I3 S# Y" w1 P8 `3 M6 W 薑蓉1茶匙; }  D( O$ y8 A$ _/ i 豆瓣醬2湯匙5 _  U" z1 z% M/ R- a4 l% f: f 花椒粉1茶匙- u/ ?. C. R. A) |+ U1 J. {# R7 s 紹酒少許

製法

1.魚尾洗淨，煎至金黃色盛起。, G' [! Y9 S! c! ~# B 2.豆腐切粒，汆水，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]: X$ B  |3 I3 g 3.燒熱瓦煲，下油以慢火炒香薑蓉和蒜蓉，倒下花椒粉和豆瓣醬，加入絞碎豬肉，灒酒爆透。 5 O% D7 j6 V( l! u, X4 M# e5.39.217.774.將調味料和豆腐傾下於瓦煲中待沸滾起，即放下魚尾煮片刻，便可加芡汁料推勻，灑些粒上桌。 ; o6 \6 y  W# B2 F( Y" B4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?4 @$ l1 K0 ~1 G; N 

調味

鹽1/4茶匙5.39.217.774 q4 G  s# a/ z( A% J  o 醬油2湯匙 * V) O( O, v, o! X* f. o公仔箱論壇糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& n$ F8 m( h  Z4 ] 雞粉1茶匙 6 q  s; G) L# P; Q/ H0 otvb now,tvbnow,bttvb水1/4量杯5.39.217.77+ ]: o/ v5 G) |3 j8 _0 ~ 麻油1茶匙 ) [6 Z! C; _) utvb now,tvbnow,bttvb生粉1茶匙公仔箱論壇+ D$ x6 h1 H* ^5 e5 o! s1 P 水2湯匙 1 b8 x) _" D& G5 E) T5 H公仔箱論壇

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作者: kaikit    時間: 2011-1-7 12:47 PM

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