標題: [中式食譜] 麻婆豆腐魚尾煲(抗凍菜式) [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:15 PM     標題: 麻婆豆腐魚尾煲(抗凍菜式)

材料

鯇魚尾1條（約240克）% i9 o( r7 r; M* Q) P3 t 豆腐1件（約300克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N/ _8 o  P9 E 絞碎豬肉80克5.39.217.775 j/ F  K. t& @8 ~: V5 P （切粒）1條 , h* d. X  h$ `( D. q3 X! b8 ^公仔箱論壇蒜蓉1茶匙 % X4 ~# b. `( T/ i5.39.217.77薑蓉1茶匙 ; }8 M0 U/ J$ m% q. Z$ _豆瓣醬2湯匙% h% l' j$ F1 z& b' b2 ? 花椒粉1茶匙 2 t8 F  X' D# O紹酒少許

製法

1.魚尾洗淨，煎至金黃色盛起。公仔箱論壇: I. C7 m8 }6 j; _ 2.豆腐切粒，汆水，瀝乾。5.39.217.77) b7 P9 T) g+ ]0 t1 q: U" V 3.燒熱瓦煲，下油以慢火炒香薑蓉和蒜蓉，倒下花椒粉和豆瓣醬，加入絞碎豬肉，灒酒爆透。 : ?1 W' v7 P/ J公仔箱論壇4.將調味料和豆腐傾下於瓦煲中待沸滾起，即放下魚尾煮片刻，便可加芡汁料推勻，灑些粒上桌。 # G; ~3 ^- {8 J" m' `2 Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* S' m# U5 a" Q0 b, t 

調味

鹽1/4茶匙 ( R. A; l7 d$ c5 y/ qtvb now,tvbnow,bttvb醬油2湯匙 0 Q$ u- z" h; g& Q糖1茶匙 7 P: X+ E% {4 ftvb now,tvbnow,bttvb雞粉1茶匙 % i# Z  A: t' N& n$ S% U水1/4量杯 , T. }0 x6 i0 p: A2 a5.39.217.77麻油1茶匙5.39.217.773 o7 W  K8 S6 k. a) j 生粉1茶匙公仔箱論壇: U# t+ L. b0 E% O; d6 i& A& l 水2湯匙* _- f& S) v' N" y2 }) J

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作者: kaikit    時間: 2011-1-7 12:47 PM

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