標題: [中式食譜] 麻婆豆腐魚尾煲(抗凍菜式) [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:15 PM     標題: 麻婆豆腐魚尾煲(抗凍菜式)

材料

鯇魚尾1條（約240克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a, p+ c& ]4 ~, t! X) B 豆腐1件（約300克）5.39.217.77; Q2 a4 _  k, Z$ Z. u 絞碎豬肉80克' Q) n$ ]. R! t/ h0 X( g7 r& U （切粒）1條5.39.217.77+ b, [. E2 U+ S1 U8 g6 R 蒜蓉1茶匙 / N( y2 Q. m( b% g  W4 I+ v# }, g: Ltvb now,tvbnow,bttvb薑蓉1茶匙 : e2 S+ K' x3 j" x0 X6 Z9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬2湯匙 $ o/ m' w. m' S6 Q- L2 x1 o公仔箱論壇花椒粉1茶匙( D0 q9 L( z# R 紹酒少許

製法

1.魚尾洗淨，煎至金黃色盛起。公仔箱論壇- s( x* N; ^( G* M! M 2.豆腐切粒，汆水，瀝乾。$ }% D; a. u" U# m4 Z% U! h 3.燒熱瓦煲，下油以慢火炒香薑蓉和蒜蓉，倒下花椒粉和豆瓣醬，加入絞碎豬肉，灒酒爆透。 : O3 J2 ]2 n* I4 M1 E4.將調味料和豆腐傾下於瓦煲中待沸滾起，即放下魚尾煮片刻，便可加芡汁料推勻，灑些粒上桌。& H; u4 q" L9 n+ x& B; t& H. h / q8 r% A4 p6 } 

調味

鹽1/4茶匙 9 _& W8 y$ O6 _2 X* Q6 J4 r5.39.217.77醬油2湯匙5.39.217.77+ V* ]/ x) E5 Y( a; K) y+ D; r 糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M2 ]5 ^0 H! N# [% w6 d 雞粉1茶匙5.39.217.77; i% [5 U4 O% C* z 水1/4量杯公仔箱論壇4 K, l1 r6 n# v3 Q$ Y 麻油1茶匙 * j! k- F8 M  Q* j1 gtvb now,tvbnow,bttvb生粉1茶匙 # c5 |) a+ t9 c5.39.217.77水2湯匙/ w2 u  y, w0 ]+ W

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作者: kaikit    時間: 2011-1-7 12:47 PM

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