標題: [中式食譜] 麻婆豆腐魚尾煲(抗凍菜式) [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:15 PM     標題: 麻婆豆腐魚尾煲(抗凍菜式)

材料

鯇魚尾1條（約240克） 7 M3 n. o9 r- n: y. T( \tvb now,tvbnow,bttvb豆腐1件（約300克）公仔箱論壇! v$ Q# v* `6 T" b0 J: M5 q 絞碎豬肉80克 / b. y. q: W  {5.39.217.77（切粒）1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `& m& m* c$ h 蒜蓉1茶匙 % M. P6 @# C4 E4 x公仔箱論壇薑蓉1茶匙 # T" E! e  Z; p  `7 s: [! v豆瓣醬2湯匙 ! B( R9 q1 e( I! @/ s9 x- B5.39.217.77花椒粉1茶匙 4 b. l" ?; X. ~1 ?$ }tvb now,tvbnow,bttvb紹酒少許

製法

1.魚尾洗淨，煎至金黃色盛起。  v; ~  I9 |' [# B 2.豆腐切粒，汆水，瀝乾。 0 P3 [0 l' c- v3 r$ P0 z公仔箱論壇3.燒熱瓦煲，下油以慢火炒香薑蓉和蒜蓉，倒下花椒粉和豆瓣醬，加入絞碎豬肉，灒酒爆透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T7 `' j: U: R9 u! h: D- T6 e 4.將調味料和豆腐傾下於瓦煲中待沸滾起，即放下魚尾煮片刻，便可加芡汁料推勻，灑些粒上桌。 ) K( Y6 e; i/ U( T% |' j2 S# _' v+ W: g 

調味

鹽1/4茶匙 0 V% |: N9 g* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油2湯匙 5 a. y8 S1 l/ S5 ]% w5.39.217.77糖1茶匙 % Q# u! U- _4 [雞粉1茶匙0 \+ I1 F0 w. t# b2 b' X 水1/4量杯 ! P6 @2 A- o- `4 }' ytvb now,tvbnow,bttvb麻油1茶匙6 O5 f+ q( E/ @ 生粉1茶匙 & j8 ]- |4 {2 s2 ?7 L4 A9 w5 j水2湯匙 * C3 }% I. f, t4 V( w5 i- ^tvb now,tvbnow,bttvb

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作者: kaikit    時間: 2011-1-7 12:47 PM

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