標題: [中式食譜] 乳香枝竹羊腩煲 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:07 PM     標題: 乳香枝竹羊腩煲

材料

（一） ! A) T. s: I$ o' t羊腩（斬件）800克 3 F/ n4 u' E5 |! s9 }. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄 12粒tvb now,tvbnow,bttvb. o) Y6 M" ]$ M! k 枝竹 2條 ' z4 u) a$ X" `2 i& t( B公仔箱論壇（二） , k2 }: b8 J+ f) n+ v; X/ d' ]3 S公仔箱論壇薑片 40克 ' g; a7 P, ~8 t- F& k蒜茸 2茶匙5.39.217.77* \- D) l$ [4 Q  \" B8 j/ T; b2 X 辣椒腐乳 6件tvb now,tvbnow,bttvb) ^  ~# v" a, v1 Q5 ~$ O6 B5 q: } 磨豉醬 2湯匙 - O1 ^- Q- d* p+ U公仔箱論壇

製法

1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。, f: v: _2 R7 H& ] 2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。 . y/ A' f5 i+ Z* J; Q& f3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。5.39.217.77- D, o0 U, N! t, ^5 Q5 \5 V 4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。6 I3 t& f& Z* U! P 5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb. A1 |' e) P, u5 P: {

調味

芡汁  o% P# y4 F) f" n; S) ^9 p$ K 水 4杯 3 ]: b3 h; m2 G7 p生抽、老抽 各1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A9 M0 B4 Z; u7 @- J: i* T9 z 冰糖 2湯匙  u# i( O) a0 K# i, i 紹酒 2湯匙 + [2 t; B$ u& |% Z% l; m; q5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb3 Q$ T/ T4 O! B' y1 {- Y 埋芡 9 ]: @/ A0 q9 L# g公仔箱論壇生粉及水 適量 0 [! _" W# e1 S6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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作者: lamyumchoi    時間: 2011-1-8 01:42 AM

而家天氣咁凍，最適合食羊腩。& y) D* r7 f. j8 |+ e! T, O
感謝你分享製法！

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