標題: [中式食譜] 乳香枝竹羊腩煲 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:07 PM     標題: 乳香枝竹羊腩煲

材料

（一）. B7 o  B* M; v! m 羊腩（斬件）800克 7 w% F6 p' i+ y' I8 y6 itvb now,tvbnow,bttvb馬蹄 12粒公仔箱論壇6 e' K% B. h+ x2 v/ W, G 枝竹 2條5.39.217.77* a2 b$ n# U% F9 _% i; `( h1 V （二） , f: z. J* J/ C# W6 F4 G薑片 40克  z9 i: q0 g  i1 E 蒜茸 2茶匙* k3 h3 N# S: n4 c. j- \6 k 辣椒腐乳 6件, X3 _  H9 E- X" i 磨豉醬 2湯匙6 v" R  y- S5 ~; e$ D8 e

製法

1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。公仔箱論壇& V# Z) [0 L1 n& V 2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。 ) R2 U' |. _+ L' U4 H, i9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I7 L' c6 b( P1 T$ O: ?- l2 e4 W. P 4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。5.39.217.77  F( Z! O! ]; ]2 x 5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。公仔箱論壇1 L0 T; y! }5 h& O

調味

芡汁 - o8 Q" D" V% P) Y( }7 B% \水 4杯 0 m4 r( h) B3 z" Y$ o, r7 W生抽、老抽 各1湯匙 * N5 i8 e# m5 b, m公仔箱論壇冰糖 2湯匙   W: o% j8 c. C0 O5.39.217.77紹酒 2湯匙; T! t; i* s2 e% ?+ C) N# j: Y 7 b- b: B4 [9 _; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。埋芡 . S% _. I/ g& n5 z生粉及水 適量 % T$ _  t$ R  ^6 s7 Z

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作者: lamyumchoi    時間: 2011-1-8 01:42 AM

而家天氣咁凍，最適合食羊腩。公仔箱論壇" P8 @0 Q/ f. @( B4 I8 K
感謝你分享製法！

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