標題: [中式食譜] 乳香枝竹羊腩煲 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:07 PM     標題: 乳香枝竹羊腩煲

材料

（一）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F6 o+ v$ x% `, |. u 羊腩（斬件）800克tvb now,tvbnow,bttvb+ \& f' e% N& Q) o* O 馬蹄 12粒& s6 {5 j9 g: c4 e' n' _ 枝竹 2條 0 ~2 A! M$ n& J. m# M公仔箱論壇（二）2 p( q+ H0 T3 T% c& X: @ 薑片 40克 ) O$ l+ M  i; t+ \% S公仔箱論壇蒜茸 2茶匙公仔箱論壇% [/ U/ F; _# U 辣椒腐乳 6件2 t# U* j3 g9 a* J 磨豉醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z, E/ g  ~7 E3 n) M, L) r

製法

1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。# O8 d- A" c$ O 2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。 8 e$ O+ Z9 c" c1 K9 R: R- ctvb now,tvbnow,bttvb3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。- z) I- h- F% C 4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。! y5 h2 v0 A) ~4 k5 m4 _! Z) p 5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。 6 K  {& t" z1 _  r% u( z: Ptvb now,tvbnow,bttvb

調味

芡汁 ' h2 o1 o+ }& Q3 ]2 o5.39.217.77水 4杯* Z8 y8 a$ P0 Y6 X4 } 生抽、老抽 各1湯匙 . X) I  t$ J$ ^( i. f" Qtvb now,tvbnow,bttvb冰糖 2湯匙 ! t- Y9 l' c- d- k: _7 W$ J+ n' E5.39.217.77紹酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M( S" {: N) C2 R  z& Y. f- b ! f$ V& F- `0 A% a1 ]6 C5.39.217.77埋芡tvb now,tvbnow,bttvb7 p. x: l3 z3 @1 G( X" ~ 生粉及水 適量 8 U& O: U- U; u2 f# o1 t' X

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作者: lamyumchoi    時間: 2011-1-8 01:42 AM

而家天氣咁凍，最適合食羊腩。& p" Q; K+ X) C  T$ L+ `" e
感謝你分享製法！

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