標題: [中式食譜] 乳香枝竹羊腩煲 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:07 PM     標題: 乳香枝竹羊腩煲

材料

（一） 2 o. z/ Y: Q& u* E0 ^/ d羊腩（斬件）800克5.39.217.77  H4 `7 j3 f( ~& L 馬蹄 12粒 , R$ a" R+ [# ]6 \6 b; R& w  A6 [公仔箱論壇枝竹 2條 8 W& \6 Z5 ]' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B3 o; x# y0 d; ?. u) s 薑片 40克 ; `  n( N# X, l/ r* u7 U3 R蒜茸 2茶匙 ; o% d0 M$ x3 o6 `+ x) |- T辣椒腐乳 6件 4 S! Z* y3 U6 y! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨豉醬 2湯匙 0 v1 {9 b- e# i2 _. i4 @公仔箱論壇

製法

1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。公仔箱論壇3 m/ i% A$ \$ l$ w/ @ 2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。公仔箱論壇6 R0 _- ~$ t4 ]+ ~5 A 3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S" r( X2 h5 H& q/ V# d/ k. P$ ^3 q 4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。 " G' J% k$ {2 v( {$ M5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。 : P: ?" w, U6 v" G  ], Wtvb now,tvbnow,bttvb

調味

芡汁公仔箱論壇: U# o& H, e0 X; Z* C 水 4杯 / A6 Z. H! h6 Y, p( a5 v( ]) {5.39.217.77生抽、老抽 各1湯匙 , p2 J  t3 |4 V) i- J冰糖 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O+ g8 m' M& ~! u 紹酒 2湯匙 5 K$ s/ y" e! Q5 _: n% xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 y( E# @# i+ m6 i1 E0 U8 z. d' j% I& F 埋芡 2 x1 M; ^  t2 d7 A8 x- U生粉及水 適量* o/ U# F( `1 b3 K5 p! c1 q

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作者: lamyumchoi    時間: 2011-1-8 01:42 AM

而家天氣咁凍，最適合食羊腩。公仔箱論壇' j1 ?* V# G& p( |% }3 o- T/ ^
感謝你分享製法！

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