標題: [中式食譜] 乳香枝竹羊腩煲 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:07 PM     標題: 乳香枝竹羊腩煲

材料

（一） 1 Z5 B2 Z* j8 x: S6 L" Xtvb now,tvbnow,bttvb羊腩（斬件）800克5.39.217.776 r' w3 b! F7 Y: r) a 馬蹄 12粒2 E$ M1 @0 T8 @" [ 枝竹 2條 4 S8 B/ [" g" l& q（二）tvb now,tvbnow,bttvb8 @( v) S! m" X* a6 F- c 薑片 40克2 ^3 L8 x1 M8 C 蒜茸 2茶匙公仔箱論壇# a! G( ~0 j# `, D$ u/ G 辣椒腐乳 6件公仔箱論壇. L% u( T0 T# a+ v/ P4 V. h4 r 磨豉醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  m$ _0 l8 w2 S( a( f

製法

1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。 + N7 F. p4 c9 Y: J; x; x7 e2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。tvb now,tvbnow,bttvb# z. u& `, \2 m& W) }: y 3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。 / g, ]. J, k4 D* X/ e1 w+ x公仔箱論壇4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i: u; W( E8 R  T4 A' K& e 5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。公仔箱論壇5 p! _2 P  {. b

調味

芡汁 % a* f& U4 t, c- z5 x( q公仔箱論壇水 4杯2 s; w# o4 T9 h1 _5 L; g5 H 生抽、老抽 各1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 t; S  k8 P' C6 `( v# A0 f' M 冰糖 2湯匙 8 u4 W# U+ Y+ q4 n+ V: d% \" y+ j5.39.217.77紹酒 2湯匙 / n: d+ M, _) B% g) O2 W7 T+ Z$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 N' }7 ?/ [, h7 f$ d/ }5 \ 埋芡 & N- G' g" |+ F' z3 {1 v+ }生粉及水 適量 : @' s0 r1 E# q; Y6 q: ^

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作者: lamyumchoi    時間: 2011-1-8 01:42 AM

而家天氣咁凍，最適合食羊腩。
' L1 `  T% E$ w9 f+ C# ?5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。感謝你分享製法！

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