標題: [中式食譜] 乳香枝竹羊腩煲 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:07 PM     標題: 乳香枝竹羊腩煲

材料

（一） ! Q' A, K8 K, D" V: l; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腩（斬件）800克公仔箱論壇/ g4 m8 m! r$ S& H; X) k 馬蹄 12粒5.39.217.77% w% W% ~- C% g# n 枝竹 2條5.39.217.77: {7 H- `% ^2 {( U. X0 f/ Q （二） 3 g# n8 J2 I) M8 A+ Z0 y+ q$ |% @( A5.39.217.77薑片 40克公仔箱論壇9 U5 o" }& _4 H- ]4 g 蒜茸 2茶匙 4 h# k5 b) K# ]6 r5.39.217.77辣椒腐乳 6件' u- |2 m! W- O; p 磨豉醬 2湯匙公仔箱論壇6 A5 J* j" D7 }7 S7 P# a

製法

1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。 2 E! W+ E5 O, t" U5 f7 l$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。公仔箱論壇2 L3 C0 L7 D& f2 [0 o+ ?/ } 3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。公仔箱論壇2 d) v$ J* R% {0 p" B- P! { 4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。5.39.217.77( [* n9 |% [  l- R% M1 D9 c$ L7 [ 5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。5.39.217.77% R5 k" f1 ]& [" I

調味

芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S3 i. M, o0 y1 t/ }7 q  i5 X: n5 N 水 4杯tvb now,tvbnow,bttvb0 i5 s( w; }3 D8 b$ h, R+ i 生抽、老抽 各1湯匙 # Z# L- Q4 A/ S2 p. E$ K2 @$ i2 D- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 2湯匙 ! ?6 f! K5 M6 P; Q! D4 u紹酒 2湯匙 5 g: u! m& r9 Q( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z! g" u! c4 ~, Z3 Z" e3 K0 _; ` 埋芡   r" i+ O! J0 `, U5 ~5.39.217.77生粉及水 適量" j% P! R" r5 t- Y/ f, f0 V

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作者: lamyumchoi    時間: 2011-1-8 01:42 AM

而家天氣咁凍，最適合食羊腩。
* ~; c5 E/ W- F感謝你分享製法！

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