標題: [中式食譜] 魚露乳鴿 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:05 PM     標題: 魚露乳鴿

材料

肥嫩乳鴿2隻2 Q5 s8 c# `5 m  d% _ 魚露1杯5.39.217.773 U. F$ W4 s0 n4 s6 Q 清水2杯 3 N/ b$ ~( Z) Y, B  v: P. r5.39.217.77香茅1枝 2 s5 E: f3 w- T5 {4 ]% J5.39.217.77蒜肉8粒 1 a7 t/ `0 g. M' s5.39.217.77乾6粒 ; L4 m  y* e# M0 ]% v6 V: @5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖4湯匙公仔箱論壇. \: ~5 N3 p/ r6 R 老抽1湯匙 5 O5 [6 h4 D$ x8 Z" B3 p( d. f+ _& @公仔箱論壇紹酒2湯匙 8 Q+ r- t- `3 F+ S5 T, {" o# u3 P3 y薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。 , C+ U1 `  t" l/ B, m( c* v公仔箱論壇2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。 2 P  j. ?  b1 F+ h! otvb now,tvbnow,bttvb3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。 " J, c% t8 T$ T' O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T0 g( T: x' \1 ^

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作者: kaikit    時間: 2011-1-7 12:46 PM

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