標題: [中式食譜] 炒鴨鬆 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:04 PM     標題: 炒鴨鬆

材料

鴨胸2塊 8 h0 ^6 U8 |4 q2 |鴨腸1條 + e' Z9 m! G  v  X  a3 o; S青豆角100克4 ]) J0 m) d  P) T' o7 R" D$ W5 N 榨菜50克 ' @! ^7 K# E- X, r+ i8 w: a5.39.217.77薑20克 : ]1 b) B% Z+ C公仔箱論壇原豉醬2湯匙 5 ]! f  H1 N( M0 C* u& P1 K2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙 ' Z0 R: I; Q5 N, Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽少許公仔箱論壇. R5 j/ k, F4 q  F 麻油少許 4 r, \2 l' ^0 e* e2 E  |公仔箱論壇西生菜1個$ @: Y& r' }( E  z* } 海鮮醬/甜醬 少許

製法

1.起去鴨胸的皮不要，附在鴨胸上的膜清除掉。 : h5 K' Q) g3 s' q5 u* F- v) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.先把鴨胸片成薄片，再把鴨片切成條狀，然後切粒，剁成肉末。 - C; |7 U: `4 P) h& Z' h6 N公仔箱論壇3.鴨腸切小粒，青豆角切小粒，薑切成薑米，榨菜剁成末。+ X5 q9 h: d1 j( }7 u/ p$ p) R 4.先把青豆角粒略炒備用。 5 q6 G* h% J1 j$ g5.39.217.775.用中火把薑米略爆後，放入鴨肉末、鴨腸粒、榨菜末、糖和鹽一同爆炒。 , V9 u( H/ Y0 O3 G. \- ?6.加入原豉醬同炒到乾身，加入青豆角粒同炒，再放入麻油即成。吃時用生菜把鴨鬆包，可加一點海鮮醬或甜醬同吃。* y4 G" G0 c: u3 m! z7 O 4 M& W8 M0 b5 P1 d8 W# i  S; g

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-7 02:15 PM

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