標題: [中式食譜] 栗子燜羊肉 [打印本頁]

---

作者: smy    時間: 2011-1-7 12:01 PM     標題: 栗子燜羊肉

材料

羊肉 640克 - \4 r% o* ~$ |7 @/ k9 w栗子肉 320克( P" D3 t% ?% s' ]( c 桂皮 1片 ( Y; e6 Z+ m5 x4 z公仔箱論壇八角 3粒 ' C& K) [! G  D紅辣椒 2隻/ k, j4 F6 O) j1 h5 \, \& [ 薑蓉 1茶匙 6 _( ~2 S3 B% }  I9 ?紅蘿蔔 1個5.39.217.77. J9 \( q8 _' h9 j% X: h' c 白蘿蔔 1個8 @* U3 X" L2 x( g* U5 c 紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H% a. b4 n3 D4 X7 U 2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。tvb now,tvbnow,bttvb8 O0 c- d+ Y1 }, j/ j 3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。 ; l6 l* D+ W  v; w& N( Q+ Z" K0 a+ `tvb now,tvbnow,bttvb4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。# N, G  K+ }7 M3 S* @

調味

醬油 2湯匙1 s/ M, _8 {! L! u( G" Q/ J 蠔油 2湯匙 ; W4 U3 a8 U# m2 y8 j( |/ w+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙8 }1 o. w  m% P+ d$ u7 D 片糖 1茶匙 $ G; a- [! w% p. \4 _tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 \; r5 {9 T" U 水 4量杯+ W' N- g' m7 @- h4 `/ a 芡汁料 4 `9 t! p% y* Y$ g# n5 l0 A! t5.39.217.77生粉 2茶匙 0 J1 u3 @: @. Y: ?5.39.217.77水 4湯匙

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0