| 材料 |
| 羊肉 640克 栗子肉 320克 桂皮 1片5.39.217.77% h( ~, W/ j) |* }2 s4 ^1 x; W 八角 3粒 紅辣椒 2隻 薑蓉 1茶匙 紅蘿蔔 1個公仔箱論壇& Z; m1 z1 @, k) i9 }3 H 白蘿蔔 1個公仔箱論壇4 i4 o5 M1 d, {( v2 L* d, b* ^6 \ 紹酒 少許 |
| 製法 |
| 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。 2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。. p+ H# n. \' a, S 3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。 4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。 |
| 調味 |
| 醬油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 y! {* k/ _' `/ ?' S. }; c 蠔油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O# ~* w+ R5 x# o3 X. g 雞粉 1茶匙 片糖 1茶匙 鹽 1/4茶匙0 Y( W+ ?6 v, S% z* D 水 4量杯 芡汁料 生粉 2茶匙5.39.217.776 }6 T8 T8 b5 ? b" P5 _. ` 水 4湯匙 |
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) | Powered by Discuz! 7.0.0 |