標題: [中式食譜] 栗子燜羊肉 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:01 PM     標題: 栗子燜羊肉

材料

羊肉 640克 - `, t5 Z7 h4 P: [5.39.217.77栗子肉 320克 9 c1 K" u) X' p* f; B: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 1片 ' O" {) a- S, \9 n3 C* ?公仔箱論壇八角 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z; u7 e% @; j( L1 `" `9 D3 f8 J 紅辣椒 2隻 7 L6 V& W- ~9 P0 q7 \% A& T; R$ I薑蓉 1茶匙 " o. c( c6 @' b& C5 k: m# ftvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 1個# r( Z5 C1 s! h9 V 白蘿蔔 1個tvb now,tvbnow,bttvb  j5 h. B7 ~8 `: I9 L. H- X( P 紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @2 o1 i1 ^) x& }5 H9 q: |5 q+ |4 ]9 P 2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。+ M+ H6 U8 y! { 3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。 * w0 e. v, `; j' m5.39.217.774.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。公仔箱論壇0 e. D1 l4 o# d+ j+ m

調味

醬油 2湯匙 : s$ U& Y% Y7 ]' p公仔箱論壇蠔油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?+ P# B; ]( Y7 j6 D6 z7 V: B# q 雞粉 1茶匙3 r. @! f2 _5 r9 t 片糖 1茶匙5.39.217.779 \# c) C" ~; v6 y 鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( f1 C) Y; K, P$ @ 水 4量杯+ U+ k1 i) W( @( ? 芡汁料 : s* d1 K) j/ z( Y! @2 f生粉 2茶匙 " R/ Q6 h- I( q! K* L公仔箱論壇水 4湯匙

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