標題: [中式食譜] 栗子燜羊肉 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:01 PM     標題: 栗子燜羊肉

材料

羊肉 640克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X( Y) W- W* }7 } 栗子肉 320克 : E" o& q- {. m) m# a" g' K5.39.217.77桂皮 1片 ; u, q  p' }" w; h& ~八角 3粒 ) z7 O9 ^0 g* u3 utvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 2隻5.39.217.77$ w7 R" ~$ v+ B% K. Q& y7 I 薑蓉 1茶匙+ ~/ C' `1 @9 f 紅蘿蔔 1個 6 V3 Q6 D  E$ g/ P/ r白蘿蔔 1個6 Z5 m8 f. Z- \ 紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。. D! K( b2 @+ X  {; x: A; d. C 2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。 % `7 s" a$ P# k2 a& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。tvb now,tvbnow,bttvb0 v. W. ^( B1 w" Q% ?, G6 S6 g 4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。 ' I$ q7 [; {# j0 T  q% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味

醬油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# Y5 h! j: V. X2 |' N 蠔油 2湯匙 ' X' q/ U; |, Q% F- J* p. [* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; _4 e( z* V% S 片糖 1茶匙 7 H- I$ C& Q' M9 R公仔箱論壇鹽 1/4茶匙 - d, a/ ~1 d+ o% {公仔箱論壇水 4量杯 / {6 Q" I3 i0 b6 |* D- s+ ]  w- N公仔箱論壇芡汁料 " k9 B* t- s  P* t& C* `2 g  w生粉 2茶匙5.39.217.77( \$ i9 z- Y1 ]( z  l0 h: w 水 4湯匙

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