材料9 w) ^% z" G7 x; k& a2 p6 u
白砂糖 250克、杏仁粉/麪粉各 100克、自發粉/烤椰絲各 10克、鹽/蜜糖/檸檬皮/橙皮/糖霜各少許、牛油 150克、蛋白 8隻、菠蘿粒 70克、鮮忌廉 150毫升、薄荷葉數片、葡萄乾 30克、冧酒 20毫升公仔箱論壇+ ]/ r7 a' P1 ?, [, U
( F9 F D4 P. P. w3 p! R5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @" J" @8 \8 W# J) T
做法公仔箱論壇8 {) I. o: U, T$ \; J% R
1.開小火燒熱鑊，加入菠蘿粒、蜜糖，將菠蘿炒至軟身及金黃色，盛起放凉備用。0 e* Z% _+ X) Z4 x
( |$ j3 v$ a; w- R E2.葡萄乾浸冧酒 30分鐘，備用。公仔箱論壇! I( }1 @" j/ J1 l
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3.小火煮溶牛油。將白砂糖、杏仁粉、麪粉、自發粉、鹽、蛋白、已溶牛油攪勻，加入檸檬皮、橙皮、菠蘿粒，放入雪櫃雪過夜至黏稠有彈性。 % I- N H4 ]& i) j3 p T$ n+ e : s8 p; L' j3 n T# M4.蛋糕模掃牛油，灑上少許砂糖，將混合物倒入模中，焗爐預熱至 175℃，焗 15分鐘，取出稍放凉。 8 A0 R' U1 c5 V! ^tvb now,tvbnow,bttvb* z9 y# o: T: g
5.鮮忌廉用拂蛋器打至企身，加入烤椰絲拌勻。6.蛋糕切小件，取一茶匙忌廉放於蛋糕面，灑上糖霜、冧酒，以薄荷葉及葡萄乾伴碟即可。
