標題: [西式食譜] 椰香咖喱鮟鱇魚伴酸瓜及羅馬生菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-7 05:36 AM     標題: 椰香咖喱鮟鱇魚伴酸瓜及羅馬生菜

材料) k' Z/ G0 S& `: G& n, ~; e
鮟鱇魚柳 10塊、印度咖喱粉 20克、牛油 50克、奶油蛋糕（搗碎） 100克、哈密瓜（切丁） 300克、羅馬生菜數片、鹽/胡椒碎各少許5.39.217.77* n2 g" H( j! F, Y
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椰子醬汁公仔箱論壇1 e& @8 L7 g! p9 a2 R7 l. Q
香茅乾（切小段） 1束、乾檸檬葉/薑各 1片、蒜頭（剁碎） 2粒、鹽/胡椒碎/檸檬汁各少許、雞湯/椰汁各 100毫升、低脂牛奶/鮮忌廉各 50毫升公仔箱論壇2 a4 x8 ], [# r6 A) u

0 x7 B* k. y* G公仔箱論壇公仔箱論壇. V( O! y, ]' W- [( R
做法公仔箱論壇: R7 O' C8 s! X- A1 }
1.開中火下油爆香蒜茸及香茅，轉小火，加入薑、雞湯、乾檸檬葉、椰汁和低脂牛奶煮 15分鐘，加入鹽、胡椒碎、檸檬汁調味，隔去材料，留汁備用。- U! t; _* l. o' z4 A! ?2 g5 `- I

$ o7 @& c& V- _4 J1 F, ]1 S0 m公仔箱論壇2.將鮟鱇魚用鹽、胡椒碎醃 15分鐘，開中火落油，煎熟鮟鱇魚。" f  l, }7 O4 Y. q7 S: M/ M! m

  l" W' z2 n! z! }2 f3.開小火，用牛油起鑊，微微煮熱咖喱粉，加入奶油蛋糕碎拌勻，盛起壓成塊狀，放入雪櫃雪 20分鐘；然後切一小塊鋪於鮟鱇魚上，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘，盛起備用。
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$ L+ m: U  R* d" ]5 @4 G2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火落油，快炒羅馬生菜 15秒，盛起備用。- K6 g' t6 W$ }) [- |6 ]
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5.鮟鱇魚以生菜墊底，伴以哈密瓜，淋上醬汁便可。
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作者: silverstar    時間: 2011-1-7 12:12 PM

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