標題:
[中式食譜]
蟹肉濃湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-6 05:40 AM
標題:
蟹肉濃湯
材料
/ w! P& S. o& B% \$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蟹 2隻、蝦 600克、橄欖油 2湯匙、洋葱（切粒）半個、西芹（切粒）/甘笋（切粒）/魷魚（切圈）各 200克、蒜頭 3粒、月桂葉 2片、百里香 1湯匙、麪粉 50克、雞湯 2公升、茄膏 170克、白酒/忌廉各 200毫升、黑胡椒 1茶匙
1 R# }! V% F# ?% h% \, v mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: v/ U* o# ~ f0 v0 l公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]0 W7 M8 V+ b+ @* |: `* Q
做法
r7 \& q. J; C
1.斬去蟹腳及蟹箝，用筷子撬開蟹蓋，備用。蝦切成三段，備用。
" W& D" E& s K8 O
5 l6 q, K/ k8 X6 z* f* P. A1 j
2.開大火，燒熱煎鍋下油，加入蒜頭略爆，下蝦肉、蟹腳、魷魚圈炒至熟。
2 E' [0 G& R7 o' K J- v
公仔箱論壇' ?2 Q: @6 F- R0 E1 J7 D
3.加入洋葱、西芹、甘笋、麪粉炒 2分鐘，再下茄膏、月桂葉、百里香、黑胡椒炒勻。
: h5 t |) z1 q* w$ C' O) z' d5 {3 X4 ^tvb now,tvbnow,bttvb
Y, _5 r4 M, [+ [6 `% e* K" r& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.下雞湯後冚蓋煮半小時，盛起放入攪拌機打碎，用魚袋隔渣，留汁備用。
$ P) H Q% p2 U% s5 Y
公仔箱論壇& d9 n* o; b- B2 Q
5.開大火，隔水將蟹身和蟹蓋蒸 15分鐘至熟。將蒸熟的蟹身起肉，備用。
% p4 u2 K9 }$ n: }" G5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g( c& ]2 ]: B( r
6.將已隔渣的湯料，放入煲中，開大火煮滾，邊攪邊加白酒及忌廉煮至滾。加入蟹肉、蟹蓋及魷魚圈裝飾即可。
% V' o- @! K1 m% p" I5.39.217.77
5.39.217.776 h: `* D, |+ ~% Y3 J% C0 } M
5.39.217.779 I @# w% e' E
貼士
! f* n1 D0 |& Q/ E! h公仔箱論壇
可用白蘭地取代白酒，份量約是白酒的 1/4。
公仔箱論壇2 [! s; I" m& w0 ^; [ y9 m1 a
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
