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標題: [中式食譜] 薑葱焗蠔 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-1-6 05:39 AM     標題: 薑葱焗蠔

材料
4 x; g! A+ z) y! i薑(切片)/葱(切段)各 60克、蒜頭(切片) 1瓣、芫荽(切段) 20克、美國桶蠔 600克、生粉適量公仔箱論壇, {, g& b; T0 ^$ m# E9 k+ I- V% H  {0 Y
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調味料
4 F4 d( r" u4 p" ]- Y5.39.217.77胡椒粉/鹽各少許、老抽 2湯匙、紹興酒適量
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3 O8 \. a! j" `; O$ W+ t5.39.217.77醬汁* L6 F5 W" R0 `  D5 {% h
糖 1湯匙、生抽 2湯匙、水 3湯匙、生粉 1茶匙、蠔油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W+ ]4 z7 s. S9 c: M4 R# H
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1 U( A* ~! e4 F% F7 ]; V3 [0 {5.39.217.77做法公仔箱論壇) y! r* G0 P3 h7 y& K* n' u
1.將蠔油、糖、生抽、水及生粉拌勻成醬汁備用。
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% f! u5 k" G) J# I) S/ Otvb now,tvbnow,bttvb2.蠔用生粉揉勻,然後用水冲淨。
1 F/ P9 l+ ^- m* btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( k3 t" |0 l6 k# `
3.將蠔汆水 1分鐘,盛起後用少許鹽、胡椒粉及老抽拌勻調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 n, n8 ?6 ~8 D1 x' |- V4 d- R) b
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4.開中火,燒熱鑊落油,加入薑、葱炒 2分鐘,下蒜片、蠔、已拌勻的醬汁,蓋上蓋,煮 5分鐘。
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5.開蓋灒酒,加入芫荽,蓋上蓋焗 1分鐘便可。( \( q' ]0 ]( t2 h
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" L& i: L4 _8 I! btvb now,tvbnow,bttvb貼士
3 c+ P3 O" a* R1 m* U4 c2 @& |- L; ytvb now,tvbnow,bttvb薑葱做法變化多,但大家可先將食材走油,再焗熟就可以了。 ' ?# X6 b" b" m7 _0 k( T

作者: joeybibi    時間: 2011-1-6 12:06 PM

yummy yummy ! thanks for sharing
作者: lamyumchoi    時間: 2011-1-8 01:39 AM

感謝你分享煮蠔的心得!
作者: joeybibi    時間: 2011-1-11 11:16 AM

very nice, thanks for sharing




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