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標題: [中式食譜] 薑葱焗蠔 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-1-6 05:39 AM     標題: 薑葱焗蠔

材料
3 x4 l5 V; v2 S$ w) @+ N5.39.217.77薑(切片)/葱(切段)各 60克、蒜頭(切片) 1瓣、芫荽(切段) 20克、美國桶蠔 600克、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb: D4 t4 O6 P8 K" D" V+ ]6 `0 k
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調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }2 ^- x0 r9 ?1 K: W# @- p
胡椒粉/鹽各少許、老抽 2湯匙、紹興酒適量
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3 v* W0 s0 p. u" C8 a" B2 K  u/ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁tvb now,tvbnow,bttvb0 v) Z8 Z: R6 {# U% w. f* Q# y
糖 1湯匙、生抽 2湯匙、水 3湯匙、生粉 1茶匙、蠔油 2湯匙
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做法
7 s' v3 B0 t4 J$ F# ?3 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蠔油、糖、生抽、水及生粉拌勻成醬汁備用。
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2.蠔用生粉揉勻,然後用水冲淨。
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3.將蠔汆水 1分鐘,盛起後用少許鹽、胡椒粉及老抽拌勻調味。
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4.開中火,燒熱鑊落油,加入薑、葱炒 2分鐘,下蒜片、蠔、已拌勻的醬汁,蓋上蓋,煮 5分鐘。
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9 k: r7 C# A' r0 ~+ Q3 W, z5.39.217.775.開蓋灒酒,加入芫荽,蓋上蓋焗 1分鐘便可。
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貼士
! M( A3 T" Y' Y/ M  X" R薑葱做法變化多,但大家可先將食材走油,再焗熟就可以了。 ; M) _0 c- N9 F; S8 q$ N! h, s

作者: joeybibi    時間: 2011-1-6 12:06 PM

yummy yummy ! thanks for sharing
作者: lamyumchoi    時間: 2011-1-8 01:39 AM

感謝你分享煮蠔的心得!
作者: joeybibi    時間: 2011-1-11 11:16 AM

very nice, thanks for sharing




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