標題: [中式食譜] 香菜豆腐蛋餃 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-4 05:43 AM     標題: 香菜豆腐蛋餃

材料tvb now,tvbnow,bttvb1 A7 t: ~# B2 g; y* i
蛋（拂勻） 5隻、硬豆腐 1盒、香菜（剁碎） 2湯匙、甜菜脯（切碎） 1湯匙、魚肉 300克、馬蹄（剁碎） 200克tvb now,tvbnow,bttvb( G- P& Q% @" U

$ R  c4 {7 _/ ^& |# x! G調味料
$ _1 b) {8 Y2 a  f; i惹味粉 2湯匙、白胡椒粉 1茶匙、糖半茶匙: o4 Q6 s0 H% M% n4 E  n) H

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+ X/ s% M/ j8 @4 ctvb now,tvbnow,bttvb做法5 A+ h, ~  I& ~2 g* N9 ?" q1 F
1.豆腐用廚紙包好，用碟壓實，吸乾水份，把豆腐壓碎。
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2.豆腐中加入甜菜脯碎、馬蹄碎和香菜碎略攪後，加魚肉、惹味粉、白胡椒粉和糖拌成餡料。
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3 U* ]! t5 y5 o0 G: n. h& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋漿用湯殼舀少許到平底鍋中攤成圓餅，以小火煎至半熟，加入餡料，將邊位壓實。臨食時放入火鍋中煮至全熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 n- F% ~# I: x; I* i+ P
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% ]8 G" p0 d' m/ i, x! X/ Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋餃皮煎至半熟時便要包餡料，這樣蛋邊才能黏實，若怕散開，可在邊位加點生粉水來增加黏性。 2 A$ H! u; z* S/ L& z

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