標題: [中式食譜] 鹹蛋香菇球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-4 05:42 AM     標題: 鹹蛋香菇球

       
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材料
: e3 G% D- k2 C8 R) H5.39.217.77豬絞肉 1斤、香菇（浸軟去蒂） 20朵、鹹蛋黃 3個、地瓜粉/香菇水各 2湯匙調味料：惹味粉 2茶匙、黑胡椒半湯匙、酒 1茶匙
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* l  z; J3 I/ d+ l8 H; B* h7 z做法  
% p+ O, i! X% u. @6 w8 B7 J! X# jtvb now,tvbnow,bttvb1.香菇切丁；鹹蛋黃切成小粒；豬絞肉加入惹味粉、黑胡椒和酒拌勻。5.39.217.77& z  K+ w) u* h. R0 i, p  F' O
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2.將香菇水、香菇粒和鹹蛋粒混合，沿同一個方向攪至有黏性，加入地瓜粉，撻至起膠，包保鮮紙，放入雪櫃冰格雪 1小時至稍硬身。5.39.217.77: w& `$ M; X+ n& ]; N& x( ?
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3.將攪拌好的豬肉，用雪糕勺挖出球形，食時用湯或水灼熟至浮起即成。
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浸香菇的水可直接加入肉中攪拌，令肉更有香菇味道。
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作者: starter    時間: 2011-1-4 09:47 AM

Thank you very much for sharing

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作者: seasky    時間: 2011-1-8 07:03 PM

thankyou

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