標題:
[食肆地點]
法國黑松露菌Buffet
[打印本頁]
作者:
smy
時間:
2011-1-4 12:10 AM
標題:
法國黑松露菌Buffet
本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯
! d6 A2 }( `3 W" @. Z; M, w W公仔箱論壇
/ q$ O$ G9 m% z
法國黑松露菌Buffet
公仔箱論壇/ G" G8 {5 _; C: R, @9 E2 r# e
2011年1月3日
. X" M0 ], T/ T6 V
8 [6 V! C2 ^4 `5.39.217.77
在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。
7 J7 h6 ~6 z8 p' |9 x
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
5.39.217.778 m* G) o4 |* p7 e8 x- Q
另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。
5.39.217.77( f; e1 h: K! d% G$ g' {
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。
公仔箱論壇; B( t' O$ {! f0 d6 P+ x% R! X u
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
5.39.217.772 T1 x4 L0 H8 R$ v6 }8 L
嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。
% ^0 K8 P9 k1 ], P1 {" ~" L! o. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。
5.39.217.77! t9 S, W0 y8 H5 n, u
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。
/ z" ]2 @9 u9 m9 g( c! f0 d. d5 k& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O. ~. j3 H% b0 `: S5 @+ T3 {
朱古力黑松露菌忌廉
! s6 O8 q, p7 o ?( A
朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。
9 `9 d- S7 z3 H2 R公仔箱論壇
黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒
; d7 o( Y) C$ |4 u9 B! R4 e. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。
/ F7 A2 q+ t' ?) k8 G
; v+ F& q. e3 r5 u* m( `% N' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑松露菌雞卷
tvb now,tvbnow,bttvb3 O" p4 B/ l5 X) |
雞卷很有嚼勁，美味爽口
7 u- x6 l# e8 S* j% a: p
tvb now,tvbnow,bttvb1 R$ L' x' P# x5 V9 f1 @
香煎鵝肝配黑松露菌
" Z: S7 w9 u' g( H/ I
鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
' I P) {* |+ F$ R+ V3 e公仔箱論壇
Perigord法國黑松露菌自助晚餐
公仔箱論壇: a) }2 X ~4 w& y
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
" a- F6 M8 m) b, b$ j6 T7 v6 @. Y+ e
價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。
tvb now,tvbnow,bttvb$ w1 m! n3 j; n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y7 n: _, _' W. i% H& M. K
資料來源 : 星島日報
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
朱古力黑松露菌忌廉
黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒 
黑松露菌雞卷 tvb now,tvbnow,bttvb3 O" p4 B/ l5 X) |
tvb now,tvbnow,bttvb1 R$ L' x' P# x5 V9 f1 @