標題: [中式食譜] 脆皮雞卷 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:45 AM     標題: 脆皮雞卷

材料

雞肉-------------6公仔箱論壇7 ~( [8 D5 u, e8 L5 J3 \/ O: d 冬菇-------------半5.39.217.774 [  d/ F" B* {" S 黃-------------1 ' @1 M5 N6 }3 D+ T3 [# Z8 s筍肉-------------3 4 e8 g1 _* `! e- ^1 |7 B9 x' ptvb now,tvbnow,bttvb腐皮-------------兩張 3 V& e' D4 |) I. @1 m5.39.217.77雞蛋-------------1隻 9 M1 K3 s7 N- |' c9 \, ?5.39.217.77

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。 " `; u8 j- a5 X' i, w2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。, w& Z! q) X* u% d' g 3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。 " c! N: P3 K3 V0 B% N& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。! f, i5 ]$ g& q7 K. L: q. `

調味

醃料 9 x3 X) }. |" u( {9 ~2 N$ Ptvb now,tvbnow,bttvb蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量 ' x4 o8 K: S$ ~' y* ]. J8 w公仔箱論壇; m5 b& f1 M" F0 m 芡汁 6 S/ X4 G  C+ f" I9 |) Q7 {7 s生粉、水各--------------適量" g( \( F* a) z+ P& T6 @9 }5 u 9 u/ Y, r" u6 m8 F" ?: M$ \tvb now,tvbnow,bttvb

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-6 12:21 PM

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