| 1. 鯪魚肉必須為新鮮，魚味才能夠突出。 2. 不要在油過於滾燙時放入魚丸，否則即使外層炸得香脆，內裏可能還未熟透。 |
| 材料 |
| 鯪魚肉---------8 0 l9 ?; _) x, E( [ 芫荽-----------2棵, V$ ^* Q, g' ~5 {+ b' ? |
| 製法 |
| 1. 把糊料拌勻 2. 鯪魚肉幼，加調味搞起至膠，加芫荽拌勻，做成魚丸。# R# t V% v1 p9 V 3. 把魚丸沾滿糊料，放落將滾之油中，用中火炸至黃色，撈起上碟。5.39.217.772 }! j) F) F" I; D' l9 H |
| 調味 |
| 調味 鹽、古月粉、水、生粉、油---各適量公仔箱論壇* v( v2 d; j* y* L# g/ J% w 5.39.217.77# d# Z' e6 ]. x* p0 F& [8 o 糊料tvb now,tvbnow,bttvb+ h. b' h. ^! ]2 f4 ~ 合桃肉-------------2 雞蛋白-------------2隻tvb now,tvbnow,bttvb( G4 C! Z \" Y8 u. f' U- N 生粉---------------4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. L4 z" Y( o& {3 r |
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