標題: [中式食譜] 合桃魚球 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:44 AM     標題: 合桃魚球

1. 鯪魚肉必須為新鮮，魚味才能夠突出。 2. 不要在油過於滾燙時放入魚丸，否則即使外層炸得香脆，內裏可能還未熟透。

材料

鯪魚肉---------8  9 H- \  t0 M! s$ A% V芫荽-----------2棵, ~# M1 i$ F+ D! e/ a; @

製法

1. 把糊料拌勻 - n7 B" Q5 W! Z5 S/ R6 T5 ]2. 鯪魚肉幼，加調味搞起至膠，加芫荽拌勻，做成魚丸。 - Q$ U/ \5 C( l1 j7 F5 d- m6 Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 把魚丸沾滿糊料，放落將滾之油中，用中火炸至黃色，撈起上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 O7 h0 R1 e/ T; V7 X9 S

調味

調味 6 {, v4 G- f) o9 M  R# J5 n; E( Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽、古月粉、水、生粉、油---各適量 ' ~: K3 M' W, k: l/ m9 C- H$ D( j8 F2 C( T 糊料5.39.217.772 P1 s! J: w: i9 ?& ]7 |0 q- { 合桃肉-------------2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v$ F% a8 }. G" ]' u$ X 雞蛋白-------------2隻 & ?4 _4 B& e& t6 z" \tvb now,tvbnow,bttvb生粉---------------4湯匙公仔箱論壇9 s5 H1 N! V- |6 M' ~1 e

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