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標題: [中式食譜] 佛山煎藕餅 [打印本頁]

作者: smy    時間: 2011-1-3 11:42 AM     標題: 佛山煎藕餅

煎藕餅要口感出眾,必須在磨蓮藕時磨得幼細些,另要注意吸乾磨出的水份,否則煎的時候很容易便會散開,兼且影響味道。
材料
蓮藕--------十 tvb now,tvbnow,bttvb  o7 G, q" p+ K9 \
鯪魚肉--------四
8 Y! B2 |& q* t芫荽--------一棵切碎 * P1 h3 Q' ]$ m4 C
--------一棵切碎
* W& x+ Z3 @% A2 W- X/ n6 Q. LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! N6 }: M7 P9 ^: }5.39.217.77醃料
" P  I! T6 r# z& N8 v# p% E6 |5.39.217.77雞蛋--------一隻
. Q3 `: A1 ?, o+ y9 @: }5.39.217.77鹽--------1/3茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e3 e! u8 L( _7 M
製法
1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸,加調味攪勻。
6 V' I4 l1 m+ T! m' h8 f/ F1 s公仔箱論壇2. 鯪魚肉剁幼,加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻,用少許油煎熟,煎至兩面都金黃色,鏟起切小件上碟。
; k; `- S9 P; k. W9 P  N! i' Q5.39.217.77
調味
粟粉--------1 1/2湯匙 # x$ s! }3 n5 {$ I
古月粉--------少許
3 w4 }8 }3 K% i7 P* E2 v; vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖--------1/2茶匙
6 x) N5 v# z! W0 V2 U鹽--------1/3茶匙) x2 }# J7 K  _4 ~# Z





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