標題: [中式食譜] 佛山煎藕餅 [打印本頁]

---

作者: smy    時間: 2011-1-3 11:42 AM     標題: 佛山煎藕餅

煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。

材料

蓮藕--------十 5.39.217.776 A  q4 W7 b1 F 鯪魚肉--------四 5.39.217.773 Z& N( _5 _3 Y' i3 |* {# V 芫荽--------一棵切碎 1 l# k1 i% {0 }3 ^1 z% k! W公仔箱論壇--------一棵切碎 & v2 V5 X; _" k8 z5.39.217.77 ! c4 N8 _$ m8 K. l9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料 - j# {% g7 B3 F) L+ P) Z+ m6 C( `" W 雞蛋--------一隻 5 Z, G+ Z) f9 U% Z  k7 g( x" C鹽--------1/3茶匙 ) v! f; K% U/ F3 A9 r( @9 I公仔箱論壇

製法

1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。2 s0 r+ i' @. v- o# s 2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。公仔箱論壇) D* `* A7 d, E% v! \+ h& m

調味

粟粉--------1 1/2湯匙 4 o4 ?8 a0 T0 ?8 E: P: e( h 古月粉--------少許 # M5 G& l6 f" F6 g; n( a2 P) J2 Ntvb now,tvbnow,bttvb糖--------1/2茶匙 / M# M( [: ~$ n& s) U 鹽--------1/3茶匙 5 f! K; I: I) m; p; y* B% p; b- g$ o

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0