| 煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。 |
| 材料 |
| 蓮藕--------十 鯪魚肉--------四 公仔箱論壇; n7 _0 F5 Z, r9 s9 [8 b2 g; v 芫荽--------一棵切碎 tvb now,tvbnow,bttvb( c$ ^6 {5 g; Z3 i+ R& Z --------一棵切碎 9 n F1 e: ?7 S! M2 _4 X) Q6 Y 醃料 雞蛋--------一隻 鹽--------1/3茶匙 3 l2 u7 S' m4 ^/ z* { |
| 製法 |
| 1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。 2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。公仔箱論壇/ t' X+ ]6 j* o }; ~$ M/ j3 X0 H6 j |
| 調味 |
| 粟粉--------1 1/2湯匙 古月粉--------少許 5.39.217.77; j7 V/ I* v$ [5 m) j- a X 糖--------1/2茶匙 ( u# W1 o6 \5 ~8 B$ c' k, Z) E 鹽--------1/3茶匙 |
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