標題: [中式食譜] 佛山煎藕餅 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:42 AM     標題: 佛山煎藕餅

煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。

材料

蓮藕--------十 tvb now,tvbnow,bttvb  o7 G, q" p+ K9 \ 鯪魚肉--------四 8 Y! B2 |& q* t芫荽--------一棵切碎 * P1 h3 Q' ]$ m4 C --------一棵切碎 * W& x+ Z3 @% A2 W- X/ n6 Q. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! N6 }: M7 P9 ^: }5.39.217.77醃料 " P  I! T6 r# z& N8 v# p% E6 |5.39.217.77雞蛋--------一隻 . Q3 `: A1 ?, o+ y9 @: }5.39.217.77鹽--------1/3茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e3 e! u8 L( _7 M

製法

1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。 6 V' I4 l1 m+ T! m' h8 f/ F1 s公仔箱論壇2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。 ; k; `- S9 P; k. W9 P  N! i' Q5.39.217.77

調味

粟粉--------1 1/2湯匙 # x$ s! }3 n5 {$ I 古月粉--------少許 3 w4 }8 }3 K% i7 P* E2 v; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖--------1/2茶匙 6 x) N5 v# z! W0 V2 U鹽--------1/3茶匙) x2 }# J7 K  _4 ~# Z

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