標題: [中式食譜] 佛山煎藕餅 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:42 AM     標題: 佛山煎藕餅

煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。

材料

蓮藕--------十 ( K9 a7 }9 o& `3 n( }5.39.217.77鯪魚肉--------四 & v& O5 I- e1 P芫荽--------一棵切碎 ( Q( \" o/ c# j( @9 m6 Atvb now,tvbnow,bttvb--------一棵切碎 ! I- w  G7 s9 W) y9 N  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : P) P7 E/ M, {/ _. V5 L公仔箱論壇醃料 ; v) T# ~) }# P 雞蛋--------一隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C" }. [2 D3 W; S0 q5 c 鹽--------1/3茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {- E2 w7 k( _. I

製法

1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。 . F2 H* s8 `/ \- i0 [' c6 ^& |tvb now,tvbnow,bttvb2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。 # a* h% A  H0 c( F8 P公仔箱論壇

調味

粟粉--------1 1/2湯匙 ; L$ f2 s# d6 i% _1 E! z古月粉--------少許 ; ~" h0 x9 I2 u  Q8 n% L( u& U( L( j1 U5.39.217.77糖--------1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T( s% N1 x6 [: F) E8 x 鹽--------1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 `- s# H. g' ]1 I

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