標題: [中式食譜] 佛山煎藕餅 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:42 AM     標題: 佛山煎藕餅

煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。

材料

蓮藕--------十 + V; `7 `: s/ C' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚肉--------四 : c# t. r  u% S: [2 ^8 s$ K芫荽--------一棵切碎 # T4 y% T" H7 P5 D7 Y2 i& v公仔箱論壇--------一棵切碎 $ {. C8 Z5 W' r* f ; B) n6 q0 f* K' d( l4 b- \! I 醃料 5.39.217.771 L2 E0 g) x+ ]* f3 ]% n) J$ i 雞蛋--------一隻 ( V7 m# M/ P! p' S  s* J" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--------1/3茶匙 公仔箱論壇2 Y6 Q, x0 f* L+ W! @: ?

製法

1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。公仔箱論壇% e# Y# r: ?( v( [4 G9 I8 u 2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。 ! F- y/ R  y* i0 z2 \6 |" ]0 d5.39.217.77

調味

粟粉--------1 1/2湯匙 , V3 n4 h$ i) ~, o' b7 M4 ?4 E; ^) L古月粉--------少許 4 W' r% Z" L! `/ Y/ A* W- O5 T, s8 {: I# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖--------1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]0 b; }$ m4 M 鹽--------1/3茶匙 0 t, _  p7 ~4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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