標題: [中式食譜] 佛山煎藕餅 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:42 AM     標題: 佛山煎藕餅

煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。

材料

蓮藕--------十 $ R) ^" S: ]- F( n) d1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚肉--------四 , d+ I! }* B, b* ?7 t+ Y芫荽--------一棵切碎 ! B$ c, x9 G3 j4 I% j: Y" g/ n" I5.39.217.77--------一棵切碎 * \4 y  ?( H  i: ?; T2 f5.39.217.77 # i* O+ U6 I, p' u" i& l- ?醃料 3 R: @: `$ ?2 q5 e/ Z! j  Gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋--------一隻 ) g( J, z/ H; htvb now,tvbnow,bttvb鹽--------1/3茶匙 公仔箱論壇9 _$ V! k; u9 o" S2 Q" a1 G

製法

1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]) X2 }) i: t 2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。5.39.217.77; P* j, V5 a, N

調味

粟粉--------1 1/2湯匙 5.39.217.771 k$ r! ]3 d, J) {1 w 古月粉--------少許 : l+ i9 @; q2 I6 W5 K, P% @# t 糖--------1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q. X/ e: T+ l# a$ n" N1 J 鹽--------1/3茶匙5.39.217.77, l- }/ w; k1 k0 Z7 r" q: b

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