標題: [中式食譜] 佛山煎藕餅 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:42 AM     標題: 佛山煎藕餅

煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。

材料

蓮藕--------十 4 }* B$ |' p/ t& [% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚肉--------四 tvb now,tvbnow,bttvb+ K& l1 j% y2 W# \$ Y. D! f7 @ 芫荽--------一棵切碎 , O: K$ W' W; K; t9 N1 ^( W* c# a--------一棵切碎 ! Q% ?( [; X7 M; ]; p3 T5.39.217.77 2 i7 `  i; W% A2 X4 {5.39.217.77醃料 " s& P+ u  \' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋--------一隻 9 ?, i# _% G5 l- h. G! T4 atvb now,tvbnow,bttvb鹽--------1/3茶匙 ! p! j' H" k+ ?* C/ w公仔箱論壇

製法

1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。 : H5 {; {( V  R0 E% W0 _& D5.39.217.772. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。 9 o) @/ ~& P! G" n4 P公仔箱論壇

調味

粟粉--------1 1/2湯匙 # U' [* M+ g/ X1 E1 Y, z( u# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古月粉--------少許   w! I9 M2 F3 d  l* E4 C6 I, x 糖--------1/2茶匙 ( W- ]- A* u, ]鹽--------1/3茶匙5.39.217.772 S+ W9 G" o1 U" A; J

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