標題:
[西式食譜]
雞肝醬伴法包
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-3 05:37 AM
標題:
雞肝醬伴法包
材料
4 U% B |) X' \* r9 o+ ]. h5.39.217.77
雞肝 550克、紫洋葱（切碎） 1個、蒜粉 1湯匙、白蘭地/橄欖油各 2湯匙、芥末粉/鹽各 1/2茶匙、百里香適量、迷迭香（切碎） 2棵、牛油 80克、甜椒粉/黑胡椒 1/3茶匙、法包 6片
tvb now,tvbnow,bttvb2 H( E6 ]$ B* D$ D
# t7 N7 O/ e+ ` o$ ]) {- b0 Y/ B5.39.217.77
: m; @8 b3 ~: a* H" T3 L
做法
& A- M8 n% }* k
1.雞肝洗淨，去肥，切粒。
! |3 C1 O( `! l: ^& L; n: l- G9 q
y. H3 f0 p, v. J2 y$ q, ?
2.在冷熱全能攪拌機上按「 Timer」調校 3分鐘，按「 High」，先放一湯匙橄欖油，一分鐘後下紫洋葱粒，按「 Stir」爆炒。
% l0 b: N1 w( p9 R公仔箱論壇
% v8 F- z, [2 e" M3 `4 {) Y8 {5 W
3.再下一湯匙橄欖油，放雞肝粒，按「 Timer」調校 12分鐘，按「 High」，其間不時按「 Stir」把雞肝炒熟。
$ P/ k# J) \; h9 l0 Q
tvb now,tvbnow,bttvb. u2 q, \5 B; W& I& Q
4.加入白蘭地，調較「 Timer」至 1分鐘，按「 Low」加熱。
? @( ^6 Q( I7 p+ b# utvb now,tvbnow,bttvb
" r; D4 \3 x4 k6 ^8 ?6 z
5.放入芥末粉、蒜粉、百里香、迷迭香、甜椒粉、鹽、黑胡椒、牛油，按「 Blender」調校至 1度直至將雞肝打碎，盛起放入容器內，置入雪櫃雪 2小時。
0 U. m6 A8 x2 L8 t
5.39.217.772 e7 l" _- K$ h1 O( U/ l
6.法包放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘至脆，將雞肝醬塗在上面，加上裝飾即成。
- }/ g$ s" ~! I+ ^1 R% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 d! v' | B5 D/ G1 x3 A& N$ b; R) F公仔箱論壇
貼士內臟一般有臊味，所以要用酒來辟腥，除了白蘭地，亦可用紅酒和砵酒。
+ }& z: R+ ^8 r' |! G( \( s% O
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
