標題:
[中式食譜]
荷香紫蘇蟹
[打印本頁]
作者:
aa00
時間:
2010-12-31 01:30 PM
標題:
荷香紫蘇蟹
材料A：
& V5 P+ r+ _" X( s7 d9 ]5 N% x
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
" x" V% I* b1 c% Z, F
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
" I9 e; C; g3 f9 c3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紫蘇......7片
, v! p, D4 ~, a. I7 y1 @! n/ I
材料B：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o) q( L% u5 ~3 S
姜茸......1湯匙
' T$ E1 g- m' F
蔥......3棵（切段）
/ v ^( |/ k) q, \' Ntvb now,tvbnow,bttvb
紹興酒......1湯匙
5.39.217.77* u: s( q9 R0 f
鹽......1茶匙
9 X3 {) f) Y! r8 Z4 E) o- U
烹飪過程：
% W# D% D' \$ \1 z/ v5 ^
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
% k0 F1 a C& S" w) y8 A' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
用。）
tvb now,tvbnow,bttvb3 x: |6 `: A# `0 Y" o" r& d
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
5.39.217.775 O" G' l/ ~4 ]' m. K
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
! v v, g0 f. b/ ~# z N7 F) f
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。
作者:
keung789
時間:
2010-12-31 02:44 PM
thanks for your sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
