標題: [中式食譜] 荷香紫蘇蟹 [打印本頁]

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作者: aa00    時間: 2010-12-31 01:30 PM     標題: 荷香紫蘇蟹

材料A：
  K* _2 c$ e) f- h+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）公仔箱論壇  @/ k0 V1 S" \, S. O
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）  F# N6 T" p; _( V( g
紫蘇......7片tvb now,tvbnow,bttvb9 t* j. q8 l& ?- b+ e& g9 o2 \
材料B：
$ ^2 C0 I2 _1 w1 Q0 J% btvb now,tvbnow,bttvb姜茸......1湯匙
7 p9 H, }- W8 ?: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥......3棵（切段）
* o( L) `; k4 m; G* r紹興酒......1湯匙
& A$ v- x7 [6 g& W( L4 T6 l& X3 Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽......1茶匙+ l! e+ K: z; }% S5 a
烹飪過程：
" a) D/ G- K  f- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使5.39.217.77/ U# Z6 a  j' g9 V
用。）
+ O4 P- ~, o! z8 X1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
4 F" U9 S9 r2 C9 C; W; Utvb now,tvbnow,bttvb03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。tvb now,tvbnow,bttvb# A+ E4 J$ }( \4 [; b5 r
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。

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作者: keung789    時間: 2010-12-31 02:44 PM

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