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標題: [中式食譜] 荷香紫蘇蟹 [打印本頁]

作者: aa00    時間: 2010-12-31 01:30 PM     標題: 荷香紫蘇蟹

材料A:1 t' E* @9 J& P1 Q( {- B" }
鮮蟹/羔蟹......2只(洗淨、抹干、斬塊)5.39.217.77" U3 G9 M1 g( t9 D
湘荷葉......1片(大,需浸泡一夜)
6 v& d4 M# Y8 `; Q, R8 U6 m  P公仔箱論壇紫蘇......7片
; ^! [  B8 O/ r  P1 C8 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料B:tvb now,tvbnow,bttvb3 ]7 O% s6 W2 p8 O
姜茸......1湯匙5.39.217.77: A/ c9 q; j2 i4 r( o
蔥......3棵(切段)
0 p4 D! c" ?. k) W! T紹興酒......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b# _6 z2 T/ O" C
鹽......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z$ }: E! Q" u- c& r
烹飪過程:
" e, _0 D: V- @. o01.將荷葉浸泡一夜,瀝干後,待用。(若要節省時間,亦可泡冷水1小時,再隔水,用小火蒸2小時,待冷後,即可使
2 F: |- J1 ?: I% p. P$ P$ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用。)5.39.217.77% z( z  u9 x" Z9 }- g. C
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均,待用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W  ?& z# w1 |3 O
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇,放入螃蟹及剩餘的紫蘇,一起用大火蒸20分鐘,即可。
& g  c! G  C" Y3 P$ D5 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.需要注意的是,在蒸的時候,要讓蟹肚腹朝上,這樣在蒸熟後,所有的湯汁才會流到螃蟹內,否則就會流出來,導致流失美味。
作者: keung789    時間: 2010-12-31 02:44 PM

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