標題: [中式食譜] 富貴盛滿鴨 [打印本頁]

---

作者: aa00    時間: 2010-12-30 08:03 PM     標題: 富貴盛滿鴨

材料A：( m: K2 n# \0 N* L/ b- _
番鴨......1只（約1.5公斤）
& @7 X* ^, N/ i3 Vtvb now,tvbnow,bttvb黑醬油......3湯匙
# u/ X" ?  M; _( wtvb now,tvbnow,bttvb材料B：5.39.217.773 o/ c) {( c1 P; C2 H- f: y* M
東菇......5朵（浸軟，切絲）
% E; ]2 ^+ r4 z公仔箱論壇燒肉......100 公克（切絲）& m' f6 s+ r' l0 h2 M: ^
臘腸......1條（切絲）
7 \! _/ d, s0 Z& }% p榨菜絲......半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B& C' [8 I' x5 S/ z, u4 p. ~6 [
紅蘿蔔......1小條（切絲）公仔箱論壇' a% K; M. }) p* l! z
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）, R! T6 @) s# q+ E9 U: w' Z
白果......50公克（去皮、去心）tvb now,tvbnow,bttvb: Q% i0 R6 o( h4 s4 }" V( o7 r
鹽......1/2 茶匙5.39.217.77, J6 _0 }$ R" i- i; r, l1 h! \
清水......200毫升
( {. |* ~, D" D! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......2湯匙0 m1 w% ?# c6 t
材料C：tvb now,tvbnow,bttvb% ^7 m- t& r2 ~$ P  [% w" d$ {3 z/ y
雞上湯......600毫升
6 W" Y  |- ?3 H/ x9 V$ i9 ?5.39.217.77黨參.......20公克公仔箱論壇* Q# x6 W% i4 B6 C/ _' b
海竹......20公克
1 d+ p# b0 i  H% ^! P8 j" @- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子......1湯匙* N' D1 s& K& B
紅棗......10粒5.39.217.772 P0 E; y! w, _" e: |
淮山......5片5 D" r# f' Y9 h( ~2 w5 u6 G
北疧......10公克  N, x" {8 o2 y+ B- F: T& _
川芎......5公克5.39.217.77* I- X* d5 M( z
茯苓......2片
6 M8 A- e$ A% M8 ^* Y& T/ V6 t9 l當歸頭......4片公仔箱論壇0 o* N7 F) [7 L, Z( T
醬油......2湯匙, X4 E% Q+ D+ m7 I
松茸精......1/2 茶匙0 N0 l0 {' z) B5 `; ]/ I9 p: Z6 [. w0 |$ c
烹飪過程：
4 O8 J# p4 M5 j* {  y1 d" h公仔箱論壇01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。公仔箱論壇. H. Q; F( K: r( a; J
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
& D. }: w* S( ~8 A公仔箱論壇勻，即可盛起，備用。2 C" ^1 G5 A) o7 p
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。3 O5 Z' F; B# D! j  k6 w
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。5.39.217.77. }, D. v8 ~. X- M/ w$ K
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
1 ?/ n9 U: P8 [3 v9 ]* D" z0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0