標題: [中式食譜] 日式海鮮蒸碗蛋 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-30 03:00 PM     標題: 日式海鮮蒸碗蛋

材料

蟹味菇1/2盒 % a3 f6 y1 P6 B* O. H. W- J/ G# t& }tvb now,tvbnow,bttvb日本蟹柳3條: Y5 i, J2 w; _4 L% m5 z 鳴門卷8片公仔箱論壇! a( U7 T# Y3 U# J) g 鮮蝦肉8隻5.39.217.77' n& m% M$ r; `, N$ ?+ I 雞蛋3隻5.39.217.77. V+ i/ J* X2 H6 \$ L1 n) v: ? 滾水270毫升 ) |* N2 ?: l* rtvb now,tvbnow,bttvb

製法

1.滾水加調味料拌勻，待涼。公仔箱論壇- c2 o! k; T6 U! E4 a$ ?3 Z' V8 H 2.雞蛋拂勻，與以上調味料拌勻，用篩濾過，備用。公仔箱論壇9 q4 N4 i) U/ W$ U 3.蟹柳拆絲；鳴門卷切薄片；蟹味菇剪去菇腳，沖水；蝦肉挑去黑腸，沖洗乾淨。 ' n3 l6 S  |  Z) n7 A  f公仔箱論壇4.燒半煲滾水，分別把蟹柳、鳴門卷、蝦肉及蟹味菇略拖水，瀝乾水，放四個小碗內，注入蛋液，隔水以中慢火先蒸4分鐘，再轉用慢火蒸3分鐘及至熟，便成。tvb now,tvbnow,bttvb2 M# m: _. z# f* o8 Z) {2 h$ S/ H 4 O; F3 D! X0 U4 R5.39.217.77

調味

鰹魚粉 1 1/2茶匙2 o3 P2 \( C5 L% | 鹽 1/4茶匙 9 Y& X8 g9 Z5 w- N% _7 u糖1/8茶匙公仔箱論壇& {0 `" N& C0 U+ ^ 胡椒粉少許 " F4 J5 h  V" G# v4 E5 [

$ Y$ U+ V. R1 W6 w. l/ n+ S; G: ^tvb now,tvbnow,bttvb) |+ I  G5 G! N0 A* z

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作者: pigping1117    時間: 2011-1-2 11:36 PM

呢个得喔···呵呵

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-6 12:25 PM

thanks for sharing

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