標題: [中式食譜] 日式海鮮蒸碗蛋 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-30 03:00 PM     標題: 日式海鮮蒸碗蛋

材料

蟹味菇1/2盒tvb now,tvbnow,bttvb8 B! V5 z! @' I* e! p( i& i/ t 日本蟹柳3條 # T" K; S5 e* R5.39.217.77鳴門卷8片tvb now,tvbnow,bttvb; F0 t& o3 `' a- s6 r 鮮蝦肉8隻 : r+ l6 L& F+ A/ y6 [tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋3隻! e- [+ n8 `) y  v1 X 滾水270毫升, v, E" h- d4 I: R; J7 k) n+ E

製法

1.滾水加調味料拌勻，待涼。 5 O" ^1 F9 B/ o& n* o# w2.雞蛋拂勻，與以上調味料拌勻，用篩濾過，備用。 & x6 X4 `" D5 o  u2 V* Btvb now,tvbnow,bttvb3.蟹柳拆絲；鳴門卷切薄片；蟹味菇剪去菇腳，沖水；蝦肉挑去黑腸，沖洗乾淨。5.39.217.77. j3 G" F( N# W& X8 y& l 4.燒半煲滾水，分別把蟹柳、鳴門卷、蝦肉及蟹味菇略拖水，瀝乾水，放四個小碗內，注入蛋液，隔水以中慢火先蒸4分鐘，再轉用慢火蒸3分鐘及至熟，便成。 + `* g5 [& K2 a! C; I5.39.217.77( h! L- _' Z8 ?2 C 

調味

鰹魚粉 1 1/2茶匙& r  m9 D* W7 V: y8 w 鹽 1/4茶匙 8 H( {* k0 U5 c+ S糖1/8茶匙公仔箱論壇- C  ^  p8 X- G/ ^6 ~4 J* { 胡椒粉少許公仔箱論壇1 q- `: Q" y! ]- g1 n

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作者: pigping1117    時間: 2011-1-2 11:36 PM

呢个得喔···呵呵

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-6 12:25 PM

thanks for sharing

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