標題: [中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-30 02:58 PM     標題: 金瑤肉碎清酒浸大蜆

材料

黃砂大蜆300克 ' `$ K, T0 ~, k( {. Q瑤柱／干貝（浸透）1粒 * {! g5 ^8 _7 ]% u4 @公仔箱論壇豬肉（攪碎）100克 $ a6 {) ~+ [3 @6 z5 A( {) M薑絲5克- o" ]: o7 f2 P# n 薑汁1湯匙公仔箱論壇) U1 @" a8 v+ n 清酒1/2杯公仔箱論壇! h* U( m* _/ C. ]/ @/ P% a! v 上湯1.5杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A1 S4 j' e# r1 I! n" p* p) A

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。 + q  i7 W+ M) H  \2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。 - n) H  {' z/ C$ [5.39.217.773.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。 3 [3 \. h! f6 C% i7 U( Htvb now,tvbnow,bttvb4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。5.39.217.77, W8 o2 Z5 C  b9 r ' C9 I' ?0 [" G" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味

生粉1茶匙 / ^- b( }: ^$ |% O5.39.217.77味鹽1/2茶匙 ) U# Q4 Y7 n, J公仔箱論壇熟油1茶匙 ' [) I$ o  V+ x* B" h# Ftvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許 5 {  j$ a/ I. l! s$ R$ X% ktvb now,tvbnow,bttvb

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