標題: [中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆 [打印本頁]

---

作者: smy    時間: 2010-12-30 02:58 PM     標題: 金瑤肉碎清酒浸大蜆

材料

黃砂大蜆300克 ( h& u4 e; ]$ J* h/ d; {' {瑤柱／干貝（浸透）1粒 9 G6 c) E( |2 q1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉（攪碎）100克 0 N8 J/ b& d! q+ g( w, _$ y. v( {" rtvb now,tvbnow,bttvb薑絲5克 9 N" Z5 O, u2 T  U2 Ktvb now,tvbnow,bttvb薑汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n7 ?3 D, t3 G( u+ A7 L! q 清酒1/2杯 0 W- i) H8 K# y2 @上湯1.5杯 * e9 L, `& i1 L) c: t) u- f9 ]+ J公仔箱論壇

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。 - @1 q. p5 ~7 X3 l4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。: [6 U- C5 q& T1 N1 _ 3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。 , M  L9 ]& K5 A. p公仔箱論壇4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。 % s& B: t7 c9 C+ C1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ Y. q( Z! ^5 ?- B& \1 n

調味

生粉1茶匙 9 e9 h& a/ @  b味鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y5 N2 X: _3 c* L 熟油1茶匙5 P4 e/ j* E# s* [5 m 胡椒粉少許公仔箱論壇& e+ c/ f# T5 o4 i& _

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0