標題: [中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-30 02:58 PM     標題: 金瑤肉碎清酒浸大蜆

材料

黃砂大蜆300克公仔箱論壇8 ?% O% g& a- V) q& H/ m 瑤柱／干貝（浸透）1粒   C9 F. g5 P8 E4 T! E: @豬肉（攪碎）100克 ! b- U8 ~9 f- Q$ o. N0 g薑絲5克   V; H  v) a, Z1 r  ~薑汁1湯匙 - ~9 H9 }5 m" O; E1 M4 W1 B公仔箱論壇清酒1/2杯! x4 i  D! H" A. @" e4 |! z0 K5 q 上湯1.5杯. u- l2 {: R: Z2 S% X

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。 9 ~# _5 V  R: |9 n2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y+ P4 O8 i: F3 w 3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。 $ k9 @9 _7 E5 ~4 c5 K4 Y( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i! K6 s2 q1 H, h; M+ r . s  e1 H$ X, u% t6 Z* r公仔箱論壇

調味

生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ?( X7 c; T9 |; b3 H1 M) O! j/ z1 R 味鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n1 f% K$ H5 W+ ~4 \# J 熟油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _# L9 O; d- b0 N7 j5 a 胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb& ^  X) w+ n, ^# a& R

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